红烧鸭肉

红烧鸭肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
一整颗
香叶
4−5片
桂皮
3g
八角
7个
大葱
少半根
老姜
半块
青辣椒
三颗
鸭肉
半只

红烧鸭肉做法步骤

1
姜切片，葱切小段
2
一整颗蒜头，压扁剥开
3
青辣椒切段
4
鸭肉过一遍水，煮开撇出血沫，我这是前几天过水之后冻起来的。
5
油烧热，葱姜蒜爆香
6
倒入鸭肉翻炒，
7
加入料酒，炒至没有料酒味，只要是去腥
8
放入香料，炒至香料味出来
9
加入生抽少许
10
酱油可以稍微多一点，因为要上色
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加入酱油后翻炒上色，炒到锅快干了就好了
12
加水，没过鸭肉，直到水烧干，加入青辣椒和适量的盐，炒至辣椒变软就可以出锅了
13
成品图，因为朋友吃不了太辣，最后青辣椒没有放，第一次发希望大家喜欢。

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