糖醋排骨家常做法步骤 做法集锦6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
醋 3汤匙 糖 3汤匙 盐 1勺 香叶 2片 八角 2个 香菜 1根 生姜 2片 芝麻 少量 小葱 少许 小排 1000g 红烧酱油 2汤匙
做法步骤

  1. 排骨用凉水洗上2遍后，放入提前烧开的热水锅中，锅中加入2片香叶，2片生姜，2颗八角，1小勺盐，大火把排骨煮开后撇去浮沫再煮10分钟捞出排骨。再把锅中重新加开水，把排骨倒入再煮5分钟，撇出浮沫煮上2分钟左右捞出排骨备用。

  2. 炒锅中加入适量食用油，加入4勺糖，小火熬制，白糖熬制成焦黄色冒泡泡即可。

  3. 倒入煮好的排骨，翻炒均匀后加入2勺红烧酱油，3勺醋继续翻炒，使排骨均匀上色。

  4. 加入开水，超过排骨即可。加入1小勺盐，大火煮开转中小火收汁。

  5. 汤汁快收完时，加入提前切好的香菜，小葱。装盘时撒入芝麻即可。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
蒜 两个 排骨 两条切块 醋 两勺 淀粉勾芡用 可用可不用
做法步骤

  1. 排骨用开水焯过，锅里放生姜，酒，大蒜头，盐，水，。然后把排骨放进去大火煮十分钟。煮熟。然后捞出来。

  2. 锅里放油，稍微多点。把排骨放进去煸炒，颜色变金黄，倒出多余的油，锅里留少量的。然后加醋，酱油 （老抽，生抽）糖。煸炒。然后加水至排骨平。大火5分钟，小火20分钟。

  3. 关火，装盘。剩下的油汤可以派其它用。

做法3：糖醋排骨清新版

菜谱食材
料酒 1碗 冰糖 5颗 盐 少量 番茄酱 4勺 姜片 适量 芝麻 1把 猪肋排 一盘 柠檬醋 3勺
做法步骤

  1. 猪肋排叫卖肉小哥剁成小块，放入盘中，加几片生姜片，倒入料酒没过底层。保鲜膜盖上，放冰箱里腌一段时间

  2. 柠檬买了切片加入白醋放在容器里泡几个星期=美容养颜柠檬醋

  3. 1：锅中炒菜2倍油煎排骨半熟捞出放凉。2：新油少油下锅姜片爆香捞出。3加入红糖、番茄酱熬汁。4加入排骨爆炒5放一碗料酒下去6收汁后关火加白芝麻包裹装饰。7起锅装盘

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 400g 冰糖 10颗 酱油 少许 盐 适量 香醋 少许 油 适量 水 少许 番茄 1个
做法步骤

  1. 排骨洗净用水煮过水！番茄顺便烫一下去皮！

  2. 锅内放油下排骨炒至微黄即可

  3. 锅内留少许油放入冰糖！小火熬化

  4. 倒入排骨和番茄翻拌均匀！加入调料！放入少许水煮一下即可出锅了。

  5. 出锅啦！吃了两碗饭！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 红糖 适量 肋排 一条
做法步骤

  1. 将排骨洗净冷水下锅，放几片姜，待水烧开后瓢去浮沫

  2. 继续煮，煮到排骨全熟就可以捞出沥干水分

  3. 炒锅倒油烧热，将姜片炒一下，再把沥干水分的排骨放到油锅里煎，煎至表面金黄捞出，

  4. 把锅里的油倒出剩下一点重新将排骨倒进去翻炒，加入料酒，到少许水，酱油，醋，红糖

  5. 待水分烧的差不多干的时候就可以出锅拉

做法6：糖醋排骨炖土豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 土豆 2个 冰糖 适量 酱油 适量 醋 5勺 葱 适量 盐 3小勺 桂皮 适量 八角 适量 枸杞 适量
做法步骤

  1. 排骨先用冷水浸泡，去血水。。。然后在放入冷水锅中煮。。。待煮出血沫后讲排骨捞出，待用。。。

  2. 换一锅清水，放入盐，排骨，花椒，八角，桂皮，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。开大火煮沸后改小火炖一小时左右

  3. 放入土豆快，盖锅炖10分钟左右

  4. 将炖好的排骨和土豆分别捞出，沥干水分待用。。。同时盛出排骨汤，滤去汤中的调料。。。

  5. 锅中倒油，放入冰糖，超出糖色

  6. 倒入排骨翻炒至排骨上色，加入料酒，酱油，醋。。。。

  7. 放入土豆，倒入排骨汤，小火焖15分钟，开大火收汁。。。

  8. 好吃的糖醋排骨炖土豆完成了。。。

  9. 再配上用盛出来的排骨汤做的黄瓜排骨汤。。。哈哈，味道美极了

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