凤尾虾的做法 做法集锦6篇

做法1：凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 生粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒 适量 番茄酱或沙拉酱 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋放入碗中打散均匀，生粉和面包糠放入盘中备用

  2. 去虾头和虾壳，尾部千万别去，要保留。在虾的腹部浅浅划三刀（这样防止虾受热卷曲），在用刀在虾背上拍几下，以保证虾筋全部断掉

  3. 处理好的虾调入盐、鸡精、黑胡椒粉（多些），用手抓匀腌制5分钟

  4. 取一个明虾，依次粘一层生粉

  5. 鸡蛋打散，备用

  6. 裹一层蛋液

  7. 最后粘上面包糠（用手稍微按一下，固定）

  8. 抖掉虾身上多余的面包糠

  9. 锅中放油烧热，轻轻入虾炸至金黄色捞出

  10. 最后蘸番茄酱或沙拉酱

做法2：黄金凤尾虾

菜谱食材
土豆 适量 基围虾 适量 方便面 适量
做法步骤

  1. 土豆切厚片上锅蒸成土豆泥

  2. 剪去虾头，剥去虾皮，去除虾线，留最后一段虾尾，用料酒生抽腌制半小时

  3. 方便面用擀面杖擀碎

  4. 土豆泥里放入方便面调料包

  5. 用土豆泥包住虾，在用鸡蛋液过一下，最后再裹上方便面

  6. 油四五成热的时候放入虾球

  7. 成品图

做法3：美味凤尾虾

菜谱食材
料酒 一勺 鸡蛋 一个 盐 一小勺 淀粉 适量 白胡椒粉 一小勺 鲜虾 10只 葱姜 适量 面包屑 适量
做法步骤

  1. 将虾洗净，剥去虾皮，留下最后一节

  2. 用刀切开虾背，不要切断。去掉虾线，用刀轻轻拍打。

  3. 加入料酒、盐、白胡椒粉腌制

  4. 加入葱姜，放入冰箱冷藏十分钟

  5. 准备好蛋液、淀粉、面包糠

  6. 锅中倒入油，中小火烧至7成热，虾裹上淀粉-蛋液-面包糠，放入油中炸至金黄色

  7. 美味的凤尾虾就做好了！

做法4：芝士凤尾虾

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 鸡蛋 1个 盐 半勺 淀粉 适量 番茄酱 少量 面包糠 半碗 黄油 10克 大虾 8只 芝士碎 50克
做法步骤

  1. 虾去头剥皮，留着尾巴，开背取出虾泥洗净，盐和料酒腌制10分钟。

  2. 土豆去皮切块，煮熟控水捞出，趁热加入黄油搅拌成泥状。

  3. 鸡蛋打散，用土豆泥包裹虾和适量芝士碎成一圆球，虾尾留在外面，然后裹上薄薄一层淀粉后沾鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

  4. 烤箱170度中层10分钟.最后沾着番茄酱或者沙拉酱吃。

做法5：凤尾虾球

菜谱食材
土豆 250克 盐 3克 面包糠 50克 虾仁 150克 黑胡椒粉 5克
做法步骤

  1. 土豆去皮切小块。

  2. 盖上保鲜膜，微波炉高火6分钟。

  3. 将烧熟的土豆压成泥。

  4. 加入黑胡椒粉和盐。

  5. 搅拌均匀。

  6. 虾剥去头部和壳，留下尾部。用盐抓出虾胶，洗净。

  7. 土豆泥分25克每个。

  8. 压出窝。

  9. 放入虾仁。

  10. 土豆泥将虾仁包裹好。

  11. 裹上面包糠。

  12. 烤箱150度预热好，150度烤25分钟。

  13. 成品。

  14. 成品。

做法6：十全十美凤尾虾球

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 2个 盐 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒粉 1克 鲜虾 10只 鸡汁 5克
做法步骤

  1. 土豆去皮切成薄片上锅蒸熟。

  2. 鲜虾去掉虾头虾壳，保留虾尾部分，加入盐，料酒拌匀腌制10分钟，去除腥味。

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  4. 蒸好的土豆趁热压成泥，加入适量盐，胡椒粉，淀粉，淀粉不用放太多，能成团就可以。

  5. 搓圆压扁。

  6. 放入腌制好的虾仁包搓圆。

  7. 裹上一层淀粉。

  8. 裹上蛋液，再裹上一层面包糠。

  9. 锅中倒入非转基因，烟点高的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”，不管是油炸，煎炒、还是蒸煮都可以，更加适合国人食用。

  10. 放入土豆虾仁球，中小火开炸。

  11. 炸至表面金黄就可以捞起了。

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