凤尾虾
凤尾虾菜谱做法
主料
鸡蛋
一个
盐
适量
生粉
适量
面包糠
适量
黑胡椒
适量
番茄酱或沙拉酱
适量
凤尾虾做法步骤
1
鸡蛋放入碗中打散均匀,生粉和面包糠放入盘中备用
2
去虾头和虾壳,尾部千万别去,要保留。在虾的腹部浅浅划三刀(这样防止虾受热卷曲),在用刀在虾背上拍几下,以保证虾筋全部断掉
3
处理好的虾调入盐、鸡精、黑胡椒粉(多些),用手抓匀腌制5分钟
4
取一个明虾,依次粘一层生粉
5
鸡蛋打散,备用
6
裹一层蛋液
7
最后粘上面包糠(用手稍微按一下,固定)
8
抖掉虾身上多余的面包糠
9
锅中放油烧热,轻轻入虾炸至金黄色捞出
10
最后蘸番茄酱或沙拉酱
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