馒头具体做法 精选做法5篇

做法1：玫瑰花紫薯馒头

菜谱食材
牛奶 适量 砂糖 20g 酵母 2.5g 中筋面粉 250g 紫薯 200g
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟，去皮加牛奶打成泥。

  2. 加入面粉、糖、酵母揉成光滑的面团，盖上湿布放在室内温暖处发酵。

  3. 发酵至两倍大，手指插一个洞不回缩就发酵好了。

  4. 发酵好的紫薯面团搓揉至完全排气，再揉成条状后平均分成一个个小剂子，象擀饺子皮一样擀成一个个圆的面皮。

  5. 擀好的面皮5个叠在一起，中间用筷子压出一条痕，将叠好的面皮卷起来，从中间切断，玫瑰花馒头就做好了。

  6. 做好的玫瑰花馒头放在一边再次醒发20分钟左右，锅里放水蒸上汽，放入醒发好的馒头蒸20分钟左右，关火后再焖3分钟左右就可以开盖了。

  7. 蒸好的馒头。

  8. 成品

做法2：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 馒头 1～2个
做法步骤

  1. 馒头切成片

  2. 鸡蛋打散，加入适量盐

  3. 把馒头片放入盘里，两面均匀裹上鸡蛋液

  4. 锅内放油，把馒头片放进去

  5. 煎至表面焦黄！两面都金黄了就好了

  6. 味道棒棒哒！再配碗粥或豆浆，一顿早餐分分钟搞定！

做法3：馒头披萨

菜谱食材
鸡蛋 2个 青豆 适量 玉米粒 适量 脆皮肠 3个 马苏里拉 大量 白馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切小块，装入披萨盘里。

  2. 两个鸡蛋加少许盐和胡椒粉，用筷子打发加入一个鸡蛋量的清水，多打一会。

  3. 把打好的鸡蛋液淋在馒头块上。

  4. 撒上芝士碎。

  5. 放上青豆玉米脆皮肠，加上多多的芝士。

  6. 送入提前预热好蒸烤箱。

  7. 蒸烤箱调烤功能，下火220度，上火180度，烤25分钟。

  8. 看，饼底金黄不糊。

  9. 馒头版披萨做起来吧。

做法4：果蔬绣球馒头

菜谱食材
清水 550克 花生油 25克 盐 5克 细砂糖 120克 酵母 10克 紫薯粉 8克 南瓜粉 8克 甜菜根粉 8克 大麦苗粉 8克 老面粉 1000克
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 除果蔬粉外，其余材料分成5等份，4份分别加入果蔬粉，1份为原味，并混合

  3. 各自揉成柔软光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

  4. 发酵好后，稍加排气，取任意四色面团，分别约20克，搓成长条

  5. 交错叠成井字型

  6. 顺时针两根两根叠起，下面压上面，一直叠至尾端；

  7. 最后相邻两端捏住

  8. 像包包子一样，包住收口

  9. 整成球形，进行第二次发酵，大概发至1.5倍即可上锅蒸了

  10. 中火蒸15分钟后关火焖10分钟以上再出锅

  11. 成品图1

  12. 成品图2

做法5：刀切奶香馒头

菜谱食材
面粉 200克 牛奶 100克 细砂糖 20克 猪油 3克 酵母 2克
做法步骤

  1. 牛奶、白糖、酵母静止5分钟。

  2. 倒入面粉。

  3. 搅拌成絮状。

  4. 揉成团加入猪油。

  5. 揉成光滑面团。

  6. 搓成长条。

  7. 切成小段。

  8. 把所有的馒头胚垫上油纸，冷水上锅盖上盖子，静置醒发30分钟左右。 中火烧开后13分钟左右，焖两三分钟再揭盖。

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