烧茄子的家常做法简单 精选做法3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 少许 盐 少许 淀粉 一汤匙 白糖 1匙 茄子 一个 辣青椒 1个
做法步骤

  1. 准备好全部食材。

  2. 茄子洗干净去皮。切成滚刀块，放在盆子里。撒一点点盐。用手抓抓 让里面的水分出来了。然后把定粉 到进去，用筷子搅均匀。

  3. 把锅烧热倒油。将准备好的茄子放下锅。

  4. 煎至金黄备用

  5. 锅中放少许油 蒜末炒香再倒入番茄酱翻炒

  6. 放入煎好的茄子翻炒均匀

  7. 炒匀后加入少许生抽盖上锅盖焖2-3分钟

  8. 起锅时加入 少许糖 青椒翻炒

  9. 撒上葱花。美味的红烧茄子就完成了

做法2：赛鳗鱼的蒲烧茄子饭

菜谱食材
糖 1克 蚝油 1勺 生抽 1勺 蜂蜜 1勺 老抽 半勺 长茄子 1个 米饭 1碗 米酒 1勺
做法步骤

  1. 长茄子切片上锅蒸15分钟左右

  2. 锅底刷油，煎至两面金黄

  3. 将食谱中的佐料调好成汁，加小半碗清水熬制

  4. 待汤汁浓稠撒上白芝麻

  5. 将茄子和汤汁浇在米饭上，撒上海苔碎。浓香赛鳗鱼！

做法3：豆角烧茄子

菜谱食材
蒜 3瓣 糖 1小勺 蚝油 1勺 清水 小半碗 盐 1小勺 淀粉 一勺 生抽 一勺 老抽 小半勺 茄子 200g 小米辣椒 2根
做法步骤

  1. 茄子切段，改刀切长条。

  2. 豆角摘洗干净切段。

  3. 茄子用油煎熟软。

  4. 另起锅，将豆角煎熟。

  5. 豆角扒到一边，放入蒜片、小米辣椒爆香。

  6. 加入茄子，倒入调味汁。

  7. 翻炒均匀，大火收汁即可。

  8. 香辣辣，茄子软糯、豆角鲜嫩，太香啦。

菜谱做法推荐