糖醋排骨的做法 最正宗的做法 做法3篇

做法1：蒜香糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 250g 大料 适量 蚝油 适量 花椒粉 适量 香叶 适量 鸡精 适量 白醋 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 白芝麻 适量 食用盐 适量 大豆酱油 适量
做法步骤

  1. 用水煮熟的排骨用料酒还有蚝油腌制（用水煮之前用冷水浸泡排除血水，水煮时里面放香叶葱段姜片大料）

  2. 剥好的蒜切两半备用。糖，白醋，食用盐，大豆酱油调好汁备用

  3. 把蒜，大料葱姜放入八成熟的油锅中炒出香味

  4. 再放入少许郫县豆瓣酱翻炒

  5. 放入腌制好的排骨翻炒，放入花椒粉，鸡精

  6. 炒变色，外表微焦

  7. 倒入调好的汁，翻炒，大火收汁

  8. 出锅！

做法2：糖醋排骨

做法步骤

  1. 排骨洗净控干水，锅内放油姜片炝锅，加入排骨，翻炒至焦黄

  2. 加入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，加水盖过排骨

  3. 中小火20分钟，加适量盐，收汁，出锅前撒入白芝麻即可。

  4. 美味极了

做法3：不油炸的糖醋排骨

菜谱食材
姜 六片 花椒 适量 排骨 750g 大料 2粒 大蒜 六瓣 盐 1小勺 香醋 1大勺 啤酒 1听 生抽 适量 白糖 1勺 老抽 适量
做法步骤

  1. 两斤排骨泡水。这次不打算焯水，都说焯水肉柴，试试。

  2. 下油炒糖色，冒泡那里就是糖了。

  3. 准备这些配料

  4. 配料先下锅炒香，之后放排骨，因为小朋友最近有些发烧，只是翻炒一下排骨，省得上火。

  5. 炒好排骨后，倒入啤酒。

  6. 因为放了啤酒，泡沫有些多，烧开之后两三分钟之后打去浮沫。

  7. 炖到25分钟左右放入盐，出锅前5分钟放醋，还加了一包麦当劳番茄酱。50分钟左右盛出来的。 开吃！

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