醋溜土豆丝怎么做 做法集粹3篇

做法1：醋溜土豆丝

做法步骤

  1. 准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干

  2. 打开火，待油温6成热时，倒入青椒丝、土豆丝煸至熟出锅即可。

做法2：醋溜土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 香醋 适量 青椒 适量 生抽 适量 大葱 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 土豆一个，去皮

  2. 用刨丝器刨丝

  3. 把刨好的土豆丝先用清水冲洗一次，接着在放入清水泡着。

  4. 青椒丝，红椒丝，大葱丝切好，备用

  5. 锅里热油，放入三丝炒香

  6. 放入土豆丝，翻炒均匀

  7. 放入酱油

  8. 放入陈醋

  9. 加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅

  10. OK

做法3：醋溜土豆丝

菜谱食材
料酒 5克（可不加） 土豆 1个（约400克） 胡萝卜 半根 糖 5克 葱 3根 盐 3—5克 白醋 15+15克 油 30克 小米辣 2个
做法步骤

  1. 准备食材，胡萝卜也可以换成红青椒～

  2. 将胡萝卜切片后排整齐（有助于切丝均匀）；

  3. 左手轻扣住食材，右手拿刀，将胡萝卜切成火柴棍粗细即可（前期的切片也很重要）；

  4. 土豆切成均匀的薄片（火柴棍粗细）；

  5. 将土豆片排整齐后切丝，切好的丝放置于加水的碗中（防止氧化）；

  6. 小米辣2根切小段；

  7. 锅内倒水，水开后加入几滴油和1g盐（1g两勺）；

  8. 将土豆丝和胡萝卜丝放入焯水1—2分钟（土豆丝变透明即可捞出）；

  9. 热锅冷油，倒入30克油；

  10. 油温五成热后加入葱白段、小米辣炒出香味；

  11. 随后放入焯水后的土豆丝和胡萝卜丝；

  12. 煸炒2—3分钟即可，煸炒过程中加入盐、糖、料酒、白醋（由于白醋易挥发，先加15克，临出锅再加15克即可）；

  13. 装盘即可享用；

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