香酥鸡翅做法详细步骤 做法5篇

做法1：香酥鸡翅

菜谱食材
料酒 少许 花椒 少许 生抽 1勺 白糖 少许 鸡粉 1勺 趐中 10个
做法步骤

  1. 首先把鸡翅洗净

  2. 把以上辅料倒入一个碗内，搅几下。把鸡翅放进去，淹一下，2分钟就可以!

  3. 把锅内倒入食用油煎至一面焦黄，反面再煎一下，OK啦!

做法2：下饭菜辣香酥鸡翅

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒粉 适量 盐 适量 青椒 半个 淀粉 少许 红椒 半个 鸡中翅 10个
做法步骤

  1. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头, 从中间切成两半。

  2. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均 匀。鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐 半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒 粉腌制1小时。

  3. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸至金黄 色。捞出，控油。

  4. 葱，姜，辣椒切段。 倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。倒入鸡翅翻 炒，最后加入酱油，水，盐调味，关火，就 好了。

做法3：香酥鸡翅

菜谱食材
酱油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 蒜头 5颗 炸鸡粉 半包 鸡翅膀 3只
做法步骤

  1. 先把鸡翅膀剪三块，下水煮掉血水，捞出来加入蒜头，酱油，蚝油，盐，腌制20分钟，中间要翻拌下，好入味。

  2. 20分钟后，把鸡翅膀挑出来沾上一层鸡炸粉(香酥鸡炸粉是一盒那种，开半包，下一勺油，一些水，搅拌融成稠稠的粉汁，稠度差不多可以沾上鸡翅就好，)一个个沾好入油锅开始炸，然后必须改小火静炸会，中间记得翻翻鸡翅，两面炸，差不多熟的时候开大火炸炸脆，沥干油，装盘，好了。

  3. 装盘，吃饭咯

做法4：烤香酥鸡翅

菜谱食材
胡椒粉 20g 花椒粉 20g 生抽 50g 鸡翅 500g 五香粉 20g 老姜 20g 孜然粉 20g 蒜泥 20g 各种蔬菜 适量
做法步骤

  1. 鸡翅洗净后用刀在表面划几刀后，加入蒜泥、姜泥、花椒粉、胡椒粉，五香粉、孜然粉，再倒入生抽。

  2. 倒入调料搅拌拌匀密封后放入冰箱冷藏保存一夜

  3. 烤盘铺好锡纸后均匀地摆好鸡翅在烤盘中心，再将青椒、胡萝卜、洋葱、藕片等自己喜欢的蔬菜摆放在鸡翅周围。

  4. 烤箱预热后设置230度中层烘烤30分钟后，取出烤盘将鸡翅翻一面继续烘烤25分钟即可取出开吃！香酥麻辣诱惑美哒哒！

做法5：香酥鸡翅

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 1个 盐 5克 鸡精 2g 姜片 3片 食用油 500g 鸡中翅 500g
做法步骤

  1. 鸡翅洗净控干多于水分，分别在鸡翅两面划两刀，这样鸡翅腌制时更容易入味。

  2. 把改刀后的鸡翅放入盆或者大碗中，倒入一勺料酒、5g食用盐、姜片、2g鸡精，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制二小时以上。

  3. 这个就是炸鸡翅的灵魂

  4. 一个鸡蛋磕到碗里搅拌均匀，另外再准备一个盘子，倒入准备好的香酥炸鸡粉，先让每个鸡翅的两面裹上鸡蛋液，裹鸡蛋液的照片忘记拍了。

  5. 裹完鸡蛋液的鸡翅均匀地再裹上一层炸鸡粉，此时就可以热锅烧油了，油温到60°左右，开小火，把裹满炸鸡粉的鸡翅放入油锅中炸。

  6. 这道菜我驾轻就熟，为了节省时间，我是一边热锅烧油，一边裹鸡蛋液，再裹炸鸡粉，裹完一个鸡翅就下油锅，以此类推，继续下一个鸡翅。油温到60°后，一定切记全程小火，不然鸡翅外皮炸老了，里面却还没有熟透。最好炸完一遍，鸡翅成型8分熟的时候出锅控油，然后再复炸一遍，这样的鸡翅外皮更酥，内里也容易熟透。

菜谱做法推荐