糊塌子配菜做法 精选做法5篇

做法1：老北京糊塌子

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 大蒜 适量 盐 适量 面粉 适量 米醋 适量 西葫芦 适量
做法步骤

  1. 将西葫芦擦丝，再打入一个鸡蛋

  2. 加入面粉和盐、水，搅拌成糊状

  3. 在小锅上放一点点油，然后用大汤勺一勺的量均匀铺在平底锅上，一分钟之后翻面

  4. 薄一点儿既好熟又好吃哦~~~

  5. 将剥好的蒜捣碎，加入糖、盐和醋就可以啦，依个人口味适量加入

做法2：香蕉糊塌子

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 两个 香蕉 一根 面粉 小半碗
做法步骤

  1. 把香蕉拈碎，打入鸡蛋，搅匀

  2. 放入面粉，加入胡椒面，一点点盐，搅匀

  3. 锅里放油，稍热，倒入搅匀的面糊，摊开，成圆形，

  4. 煎至微黄，翻面，煎另一面

  5. 两面都熟了，出锅放盘

做法3：糊塌子

菜谱食材
蒜 适量 醋 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 生抽 适量 面粉 适量 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 西葫芦擦丝

  2. 加盐出汤

  3. 加鸡蛋活匀

  4. 分次加面粉

  5. 调成糊

  6. 不粘锅刷油

  7. 煎至金黄

  8. 生抽，蒜末，香油，醋调汁

做法4：西葫芦玉米粒糊塌子

菜谱食材
葱 1根 鸡蛋 2个 盐 适量 西葫芦 一根 中筋面粉 一小碗 甜玉米粒 少许
做法步骤

  1. 西葫芦刨成丝，葱切葱花，用少许盐腌一下，放一边

  2. 鸡蛋面粉和水搅成稀面糊，把西葫芦葱花玉米粒放进去，搅匀

  3. 不沾平底锅预热，中小火，可以不放油，一汤勺面糊放进去，煎成小饼

做法5：西葫芦糊塌子

做法步骤

  1. 瓜放大盘，用刮丝刨打瓜的外表刮丝，刮到见囊，把囊扔了；

  2. 放精盐1/2小勺在瓜丝上，用手抓到出水；

  3. 将瓜丝用清水冲洗，用手抓干水分，再用剪刀剪断瓜丝，但不要过于碎烂；

  4. 加入打散鸡蛋1只，再加入五香粉1/2小勺、精盐1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、菜油1大勺、牛奶8大勺、白糖1/2小勺、全能面粉9大勺，用勺子顺一方向搅拌均匀，如果想饼有韧性，搅拌约200下，这样面粉的面筋就出来了，煎了的饼吃起来就有点嚼头，如果面筋没出来，吃起来比较粘牙；

  5. 在平底不粘锅上用刷子刷一层薄薄的菜油，中小火；

  6. 倒入面糊，不要太多，用面刮子把面糊转着刮平；

  7. 待饼的底部凝固微焦，把饼翻转，也煎至微焦，盛起，再煎另一块，直到把面糊煎完；

  8. 升中火，重新把每块饼的两面煎至金黄虎皮色，OK。

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