酥炸鸡翅怎么做 家常做法 做法集合4篇

做法1：酥炸鸡翅

菜谱食材
姜 20克 胡椒粉 1汤匙（15克） 料酒 1汤匙（15ml） 葱 20克 盐 1汤匙（15克） 淀粉 适量 鸡翅根 6只600克
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 将鸡翅加入所有料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至８成熟即可。

  3. 取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出

做法2：微波炉酥炸鸡翅

菜谱食材
生抽 适量 鸡翅 10只 面包糠 适量 蒜蓉 3粒
做法步骤

  1. 洗净的鸡翅装入食品袋，没有可以用保鲜袋

  2. 加入生抽和蒜泥抓一下，让每个鸡翅都能沾到配料

  3. 丢进冰箱腌制半天

  4. 碟子上摆好木筷子，备用

  5. 鸡翅沾上面包糠

  6. 如图

  7. 沾好面包糠的鸡翅摆在木筷子上，我每次摆五只

  8. 送进微波炉

  9. 高温5-6分钟

  10. 成品。刚刚出炉的样子

  11. 成品。

  12. 成品。

  13. 成品。

  14. 成品。

做法3：香酥炸鸡翅

菜谱食材
面粉 250克 鸡中翅 6 香酥炸鸡调味料 20克 腌鸡粉 50克
做法步骤

  1. 鸡翅先解冻，然后可以准备腌制鸡翅的调料，用冷水加入腌鸡粉搅拌均匀。把鸡翅放入水中浸泡4个小时，或者前一天晚上腌制，腌制时间越久味道更好！

  2. 准备干面粉，加入调味料搅拌（调料一般超市都可以买到）

  3. 将腌制好的鸡翅放入面粉中，反复按压7次，看鸡翅表面均匀的包裹着面粉，然后拿出鸡翅放入清水中，迅速捞起，左右摇晃下，沥干水分，这时候你会看到鸡翅外表上变成面糊状了。放回面粉中进行第二次按压，鸡翅外层裹满面粉就可以了

  4. 热锅下油，油温烧至8层热就可以下鸡翅，油温一定要热！炸到表面金黄就可以了

做法4：香酥炸鸡翅

菜谱食材
料酒 2勺 生抽 2勺 玉米淀粉 6大勺 面粉 6大勺 老抽 1勺 生姜 1块 大葱 1段 耗油 1勺 蒜头 5瓣 鸡中翅 10个 黑胡椒碎 少许 红椒粉 3克
做法步骤

  1. 葱姜蒜打成泥

  2. 分别放入，料酒，红烧酱油，生抽酱油，一勺蚝油 黑胡椒碎，红椒粉，葱姜蒜泥也加进去

  3. 搅拌均匀，腌制入味

  4. 腌制好的鸡翅拿出来，先裹一层粉，再蘸一下水，再在粉里裹一层

  5. 小锅倒入油，鸡翅放边上，再准备一个盘子，垫上一张厨房纸，吸油

  6. 油温烧至七成熟，鸡翅下锅炸，保持中大火 鸡翅炸金黄色捞出，再开大火复炸10秒钟就可以了

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