排骨汤的做法大全 做法6篇

做法1：胡萝卜香菇排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 碗内放排骨，加入适量料酒，盐和生粉。锅内加水煮沸放入排骨过水。

  2. 炖锅内加水，放入姜片和排骨，炖约1小时

  3. 将切片的香菇和切块的胡萝卜放入炖锅

  4. 约1小时后加入盐，味精等调味即可

做法2：红萝卜木耳排骨汤

菜谱食材
排骨 250克 木耳 少许 红萝卜 一根 蚝豉 两个
做法步骤

  1. 排骨洗净用清水泡30分钟，将泡好的木耳和发好的两个蚝豉一并放入蒸盅

  2. 红萝卜削皮切块

  3. 红萝卜最后放入蒸盅，加入纯净水，放高压锅蒸25分钟出锅，再加盐和胡椒粉些许。味道清甜，汤水健康，老幼皆宜

做法3：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 少许 胡萝卜 一根 醋 少许 盐 适量 鸡精 两茶勺 大葱 半根 玉米 一根 小排 一斤至两斤
做法步骤

  1. 排骨洗净，放料酒腌制半小时（至两小时），排骨放凉水烧开过排骨，和去多余的油，排骨沸开后将所有血沫去掉，在捞出排骨，用冷水洗一下，电饭锅里放水倒入排骨放七八片姜，一颗大料开炖。

  2. 2、将玉米切成自己想要的大小，在将胡萝卜去皮切滚刀块，等会备用，在切一半大葱备用。

  3. 排骨炖了30分钟放玉米跟醋、盐、和少许料酒，在顿15分钟放入胡萝卜和大葱，在顿15分钟放入鸡精起锅。

做法4：淮山排骨汤

菜谱食材
排骨 1斤 盐 适量 淮山 1根
做法步骤

  1. 将淮山削皮切块泡水，排骨放在冷水下冲

  2. 待水煮开后放入食材，再煮开后调小火并慢熬

  3. 加适量的盐即可

做法5：冬瓜蛤蜊排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 冬瓜 500g 姜片 适量 食盐 适量 蛤蜊 250g
做法步骤

  1. 冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块。

  2. 蛤蜊放入淡盐水中浸泡，待其吐尽泥沙，洗净，捞出沥去水分。

  3. 排骨洗净，剁块，倒入沸水锅中略煮，捞出备用。

  4. 锅中加适量清水，倒入排骨煮沸，改小火继续煮三十分钟。

  5. 将冬瓜块和姜片放入锅中，继续煮三十分钟。

  6. 将蛤蜊倒入锅中，改中火气煮至其开口，加适量食盐调味即可，可用香菜段装饰。

做法6：酸菜排骨汤

菜谱食材
排骨 100g 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 酸菜 150g
做法步骤

  1. 酸菜洗净切条备用

  2. 油锅烧热

  3. 下入酸菜

  4. 倒入排骨汤

  5. 甩入蛋液

  6. 添加食盐

  7. 成品

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