蛋挞的家常做法 精选做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70克 低粉 6克 蛋黄 2个 细砂糖 20克 炼乳 85克 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 牛奶，炼乳，细砂糖倒在小盆子里加热至糖融化。放凉后加入两个蛋黄，搅拌均匀。

  2. 筛入低粉，搅拌均匀，

  3. 将蛋挞水过滤，蛋挞皮摆在烤盘内，蛋挞皮里可以先放入红豆，紫薯，或者香蕉，我放的是红豆，倒入蛋挞水，八分满。

  4. 烤箱预热，210 度，20分钟.

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 100ml 淡奶油 70ml 低粉 10g 细砂糖 20g 冷冻蛋挞皮 12只
做法步骤

  1. 集合，拍照。

  2. 把牛奶，淡奶油，砂糖放入锅中小火吧砂糖融化即可，凉透后放入蛋黄液搅拌均匀，筛入低粉拌匀至无颗粒。

  3. 然后装进蛋挞皮中八分满即可

  4. 烤箱预热，220度25分钟

  5. 成品图

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 26g 淡奶油 100g 低粉 7g 蛋黄 2个 纯牛奶 100g 炼奶 6g 葡挞皮 10个
做法步骤

  1. 首先将所有材料都准备好，我在制作时没有拍照 这张图是补上的 嘻嘻

  2. 将所有的材料都搅拌过滤 过滤后的材料倒入挞皮八分满

  3. 烤箱提前两分钟预热 下火230度 烤10分钟 再上下火烤12分钟 出来的蛋挞就成这样了

  4. 还有最重要的一步 吃！！

做法4：吐司奶香蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 砂糖 20g 纯牛奶 150ml 玉米油 适量 吐司面包片 6片
做法步骤

  1. 把切片面包的四边切掉。

  2. 用擀面杖把面包片擀成薄片。

  3. 蛋糕模具刷玉米油，防止粘上，把面包片放入模具里。

  4. 我准备了六个挞心的量。一个鸡蛋，150ml纯牛奶，糖20g。（我不喜欢太甜，糖放的少）

  5. 用打蛋器把挞心材料打匀，可以过遍筛子，会更细腻。

  6. 倒入面包片里。

  7. 烤箱190度预热，烤15分钟左右。温度还要根据自己的烤箱做些调整。

  8. 我刚开始是上下管加热，看到面包上色了，挞心还没特别凝固，就把上管温度关了。

  9. 因为是全蛋的挞心，所以颜色没那么黄

  10. 准备材料5分钟，烤15分钟。材料简单，时间不长，特别适合做快手早餐。

做法5：全蛋蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 淡奶油 250g 纯牛奶 100g 蛋挞皮 24个
做法步骤

  1. 蛋挞皮我是买现成的，从冷藏拿出来，放常温

  2. 在无水的容器里，倒入纯牛奶，淡奶油，白砂糖，用隔水的方式，放在热水里，搅拌融化白砂糖。。无论用什么方式，就是融化白砂糖就可以。

  3. 再打入2个鸡蛋，我没有先打散鸡蛋，就直接打进去，搅拌到鸡蛋和纯牛奶融合，（牛奶的温度，要常温，不然鸡蛋会煮熟的）

  4. 把调好的蛋挞水，导入已经常温的蛋挞皮里

  5. 烤箱预热上下200°，10分钟，，烤的时候，上190°，下200°，烤15分钟，中间记得倒盘（我是长帝38L的烤箱）

  6. 新鲜出炉，甜度刚刚好，我不喜欢外面买的蛋挞，太甜了

  7. 好吃

  8. 装盒，出发，吃生日宴了

做法6：手残党也能搞定的蛋挞

菜谱食材
糖 40g 玉米淀粉 4克 牛奶 125g 淡奶油 125g 鸡蛋黄 4个 迷你蛋挞拖 24个
做法步骤

  1. 冰箱里取出蛋挞托化冻。 先用牛奶化开淀粉，然后加入其他材料，一起搅拌均匀。

  2. 烤箱预热210度。 铺开蛋挞托，加入蛋挞液，约八分满。

  3. 入烤箱中层，210度30分钟。 若要表面焦黄，再改到上层烤五分钟。

  4. 搞定，开吃。

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