蛋挞简单快速做法 特荐做法6篇

做法1：港式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个+3个 牛奶 100ml 砂糖 50g+80g 黄油 100g 低筋面粉 200g 温水 80ml
做法步骤

  1. 材料备好

  2. 黄油软化倒入低粉和砂糖充分揉合在一起，一个鸡蛋打散，倒进面团里继续揉至充分融合在一起，然后包住放冰箱冷藏1小时

  3. 剩下的鸡蛋打散，倒入牛奶，温水倒入80g砂糖搅融倒入鸡蛋液中搅匀

  4. 蛋液过筛倒入量杯即可

  5. 面团拿出，分成一小团，揉成圆形。从蛋挞杯中心按开，直至平铺蛋挞杯，多余的边去掉

  6. 倒入蛋液，至9分满，烤箱预热，180度烤25分钟即可（每家的烤箱温度都不一样，自己掌握时间）

  7. 成品

做法2：芒果葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 120g 蛋黄 2个 炼乳 25g 纯牛奶 80 低筋面粉 5g 芒果肉 适量 绵砂糖 25g
做法步骤

  1. 全家福 各种食材称量好 放入台面上 备用 蛋挞皮可以拿出来化冻了

  2. 把牛奶 奶油 绵白糖 炼乳混合一起搅拌一下

  3. 最小火加热至白糖溶化即可！搅拌均匀关火！切记不要加热太久！糖化了就行了！

  4. 牛奶混合物晾凉后把蛋黄液倒入！倒蛋黄液缓慢均匀！边搅拌边加入

  5. 低筋粉筛入混合液中 搅拌均匀

  6. 混合液过筛

  7. 筛入保鲜盒内！用不完还可以密封保存 下次用

  8. 把芒果肉放入蛋挞底部

  9. 蛋挞液倒入蛋挞大概八九成即可

  10. 烤箱210度预热十分钟后放入蛋挞盘 上下加热中层210度加热25分钟即可！

  11. 出炉了！哈哈 太美味啦！你也可以哦

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 70ml 淡奶油 90ml 低粉 7.5g 蛋黄 2个 炼乳 15ml 糖粉 20g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 先把蛋挞皮摆入烤盘，为了使蛋挞底部更加酥脆，可以先把挞皮放烤箱下层下火220度烤5分钟左右。蛋清蛋黄分离，取蛋黄放入打蛋盆。

  2. 打蛋盆内加入纯牛奶、淡奶油、炼乳（糖粉），并搅拌均匀。

  3. 低粉过筛加入蛋液中，慢慢搅拌至无颗粒状态。

  4. 将蛋液倒入蛋挞皮中（喜欢什么口味可以自己添加果粒，我添加了蔓越莓果干）

  5. 放入烤箱，200度中层烤20～25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉了。

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 70ml 淡奶油 90ml 低粉 7.5g 蛋黄 2个 炼乳 15ml 糖粉 20g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 先把蛋挞皮摆入烤盘，为了使蛋挞底部更加酥脆，可以先把挞皮放烤箱下层下火220度烤5分钟左右。蛋清蛋黄分离，取蛋黄放入打蛋盆。

  2. 打蛋盆内加入纯牛奶、淡奶油、炼乳（糖粉），并搅拌均匀。

  3. 低粉过筛加入蛋液中，慢慢搅拌至无颗粒状态。

  4. 将蛋液倒入蛋挞皮中（喜欢什么口味可以自己添加果粒，我添加了蔓越莓果干）

  5. 放入烤箱，200度中层烤20～25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉了。

做法5：红豆蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 10g 纯牛奶 80ml 蛋挞皮 6个 炼奶 15ml 蜜红豆 10g
做法步骤

  1. 碗中打入一个鸡蛋

  2. 加入10g白糖，将鸡蛋打散

  3. 加入15ml炼乳，倒入80ml牛奶搅拌均匀

  4. 在蛋挞中加入适量蜜红豆。

  5. 在蛋挞皮里，倒入蛋挞液至八分满

  6. 烤箱预热十分钟后，将蛋挞放入。230度烤25分钟（每个烤箱温度不同，温度和时间仅供参考）

  7. 烤好后蛋挞皮酥脆，蛋挞奶香十足。整个房间都飘着奶香味。

做法6：全蛋液蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 绵白糖 30g 淡奶油 100ml 炼乳 30ml 纯牛奶 80ml 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 准备好所需要的材料，淡奶油称好，纯牛奶称好和淡奶油混合，加入白糖，隔水加热搅拌至白糖融化，加入炼乳搅拌几下。

  2. 鸡蛋打盆里，不需要分离蛋黄，把搅拌好的奶液倒入鸡蛋盆中搅拌均匀。

  3. 搅拌好的蛋挞液过筛一遍，这样烤出来的蛋挞没有气泡，口感细腻。烤箱预热，上管180°下管210°十分钟

  4. 蛋挞皮提前拿出来解冻

  5. 调好的蛋挞液倒入挞皮，不要倒太满会冒出来，这样就可以烤啦

  6. 一部分放了蔓越莓尝尝不同的口味有何不一样，烤20分钟就差不多了。

  7. 成品出炉啦！本来颜色是均匀的，我喜欢上点色的，又放进去烤两分钟，做其他事忘及时端出来了，就烤成这样的了，不过还是很好吃哟！

菜谱做法推荐