小龙虾怎么做好吃 精选推荐做法3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 鸡精 适量 小龙虾 两斤 紫苏叶 适量 花椒粒 1小把 香辣酱 两大勺 糍粑辣椒 两大勺 鲜花椒叶 适量
做法步骤

  1. 挑选鲜活的龙虾用刷子洗净

  2. 够肥大吧

  3. 自家花园种的山萘，味道超棒，去腥増香的好东西！做牛肉狗肉羊肉好吃的没话说!

  4. 自家种的紫苏，包烤肉的好食材!

  5. 用油炸过小龙虾后盛出，放底油炒糍粑辣椒，葱姜蒜和香辣酱，倒入小龙虾后放水加上其余佐料炖煮。。。上面放了鲜花椒叶

  6. 小火炖煮后收干汤汁盛出，美味无比

做法2：爆炒小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 少许 干辣椒 10个 酱油 适量 糖 少许 葱 适量 盐 适量 蒜头 适量 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 准备活泼新鲜的小龙虾。

  2. 小龙虾抽掉虾线 ，把虾头摘掉，拿牙刷到处刷一下，就洗的很干净了。

  3. 把葱姜蒜辣椒切好备用。

  4. 锅烧热放油，先把葱姜蒜辣椒翻炒，再倒入洗好的小龙虾翻炒，放盐，少许糖提鲜。

  5. 虾变红了，放少许酱油和料酒翻炒几下，再加入少许水焖一下。

  6. 炒好装盘，撒上葱花。完工，很美味。

做法3：十三香小龙虾

菜谱食材
姜 一块 蒜 五瓣 花椒 若干 干辣椒 若干 香叶 若干 八角 两个 青椒 一个 豆瓣酱 一大勺 啤酒 一听 生抽 2勺 十三香 2大勺 小龙虾 二斤
做法步骤

  1. 第一步，当然是给虾洗白白啦，一只只抓起来洗，我不喜欢去虾线再煮，肉会散掉，活着洗要抓小龙虾的背，不然会被夹。最耗时的一个步骤，但是在家吃就是要干净啊 青椒切块，蒜切蒜蓉，配菜切好，过水焯熟备用

  2. 锅里倒油，两斤虾分两到三次炸，每次2分钟左右。分次炸的好处是虾炸的透，香。炸好捞起来备用。

  3. 锅里重新倒油，烧热后放蒜蓉，姜，花椒，辣椒，香料，豆瓣酱（喜欢辣的多放点），炒出香味后放青椒，小龙虾一起炒一会。 加200毫升水，一听啤酒，十三香调料3勺（香料的味道根据个人口味加，但是不要太多，太多会发苦，两到三小勺差不多，我还试过加点咖喱粉也不错），生抽，老抽，糖，煮10分钟。煮好后加入配菜再煮2分钟，就可以出锅啦

  4. 加香菜，装盘，完成！

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