红烧肉家庭简单做法 精选做法6篇

做法1：秘制红烧肉

菜谱食材
姜 两小块 干辣椒 四个 冰糖 五个 葱 适量 盐 适量 八角 两个 生抽 一勺 老抽 一勺 五花肉 一斤 料酒半勺 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净用开水煮到表皮发白

  2. 锅内放油，放入冰糖，炒糖色，然后放入用水煮过的五花肉，在放入老抽生抽料酒，翻炒之后放入八角姜还有葱，再翻炒，然后放入盐

  3. 把炒好的肉放入砂锅内小火炖30分钟就可以了

做法2：红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量
做法步骤

  1. 用油炒一下放老抽，白糖，盐

  2. 加水炖

  3. 20分钟后放土豆

  4. 出锅了

做法3：土豆红烧肉盖浇饭

菜谱食材
土豆 一个 青椒 一根 大米 适量 红烧肉 适量
做法步骤

  1. 大米洗净加水上锅蒸，一个人吃所以没用电饭锅，用了普通的蒸锅。大概蒸25分钟

  2. 蒸米的时候把土豆青椒洗净切小块

  3. 放少许油，土豆青椒下锅，炒至土豆能用铲子切断

  4. 加入红烧肉，继续翻炒。等肉差不多热透了出锅

  5. 米饭也蒸好了，出锅装盘！

做法4：传统超级香的红烧肉下饭菜

菜谱食材
花椒 一勺 冰糖 一大把 蚝油 四个瓶盖的量 大蒜 半个 桂皮 一片 八角 两个 啤酒 半罐 香菜 可有可无 五花肉 1000g 老姜 两个 海鲜酱油 六个酱油瓶盖子的量 小葱 三根
做法步骤

  1. 五花肉洗干净，吸干水分，切块

  2. 切几片姜

  3. 小火将肉和姜放入，可以去腥不停的炒，直到把油煸出来

  4. 20分钟后

  5. 25分钟后

  6. 30min后

  7. 将锅里的油都乘出来，可以留着做酥皮月饼。

  8. 留少许底油后，加入啤酒半罐可以去腥

  9. 各种调料

  10. 看好了 如果干了就加点水 保证不要糊掉，我这次就有些糊掉了！都怪分散注意力了！炖了一个小时！出锅前把香菜和葱切末放进去拌匀出香味！

做法5：美味红烧肉

菜谱食材
姜 两片 葱 五段 桂皮 半个 八角 两个 白糖 一勺 老抽 两勺 五花肉 一斤
做法步骤

  1. 准备好主料和配料

  2. 把肉切成小段放锅里煮至泛白捞出

  3. 在锅里放点油把肉放里炒,5分钟后把多余的油倒出

  4. 放入老抽调色,之后到点开水煮开后倒入白糖一勺,八角两个,桂皮半个,姜两片,葱五小段

  5. 放小火闷20分钟左右就大功告成

做法6：飘香红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 猪肉 半斤 老抽 适量 老姜 适量 黄豆 需提前泡发好， 香料 少许
做法步骤

  1. 先将猪肉切成小方块，并焯掉血水。

  2. 备料

  3. 放油，将冰糖熬成焦糖色，放肉上色。然后将猪肉放一边，再加一点油，将调料放进去炒香，最后加足汤水！

  4. 待汤料翻腾时，将提前泡发好的黄豆放进锅里，中火慢慢炖，直至水收干。（水量一定要一次性加足哦，如果中途再加水就会影响红烧肉的口感）

  5. 大约半个多小时左右，一盘香喷喷的红烧肉就出炉了！

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