粉蒸肉家庭简单做法 精选推荐做法5篇

做法1：全程自制粉蒸肉

菜谱食材
盐 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500G 芝麻 适量 大米 150g 十三香 适量 豆腐乳 一块
做法步骤

  1. 啊哈，首先就是肉的处理了，切成块之后，（关于切块呢，我是随便切的，宿舍的刀那个小啊 = =所以你喜欢怎么样就怎样切吧），用料酒（宿舍没了，我用的醋代替 = = ），盐，生抽，老抽，豆瓣酱，豆腐乳都加进去拌匀，放置和味。据说用2。3个小时，但是有大概用了一个半小时左右吧

  2. 这个就是普通大米，洗净后泡一下，之后沥干水分，锅里不要加油，直接放进去炒，要不停翻炒，否则米就很容易糊了，之后，可以放一小把芝麻，闻出香味后，就可以拿出来了。之后的碾磨是一位舍友弄的，地方简陋。又没有料理机，于是舍友把大米直接放在袋子里用玻璃瓶碾磨（赞一个），后面的效果图没有拍出来，其实不用磨很久，有大小颗粒，像成果图那样的就行了。。

  3. 最后一步就是二者的结合了，拌成图片这个样子是不够的，得把它和得比较均匀。。

  4. 哈哈，最后一步就是上过蒸咯，。用的电饭锅，记得好像不到半个小时，香喷喷的粉蒸肉就做好了！

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
酱油 15克 猪肉 500克 豆瓣酱 2汤匙 水 150毫升 红薯 1个 小葱 2根 蒸肉粉 1袋
做法步骤

  1. 猪肉洗净切片，将酱料包放入猪肉中拌匀

  2. 猪肉中放入豆瓣酱、酱油，腌制一小时

  3. 将米粉放入猪肉中拌匀

  4. 红薯洗净切块

  5. 将猪肉铺在红薯上

  6. 加水

  7. 隔水蒸1小时

  8. 小葱切段，撒在蒸肉上

  9. 完成

做法3：懒人粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 200g 芋头 180g 粉蒸肉包 一包
做法步骤

  1. 买的五花肉切片 芋头削皮洗干净 芋头放盘底 切好的五花肉加入粉蒸肉包 （超市有卖的那种 调料包和粉包都当进去 拌匀） 调好的五花肉放芋头上面

  2. 电饭锅放水 注意要多放点 不然会烧干 等水烧开后 放入之前准备好的粉蒸肉 蒸一个小时 断电后闷十分钟即可

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 香菜 适量
做法步骤

  1. 三线肉切薄片or（喜欢吃排骨可以一起）

  2. 家人姜.盐.白糖.花椒

  3. 加入粉蒸肉粉

  4. 调料

  5. 加入适量的水（水加多就清一些）搅拌

  6. 加入红薯、碗里加入再加入一点点水

  7. （提前把水烧开）放入蒸锅大火蒸1个小时，越久越入味

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
姜 2片 蒜 5瓣 料酒 1小匙 花椒 20粒 蚝油 3g 葱花 少许 八角 1粒 干红辣椒 3个 油 5ml 生抽 2汤匙 白糖 一点点 豆豉 10粒 五花肉 500g 郫县豆瓣 10g 大米 150g 老南瓜 1000g 鸡精味精 少量 白蒄 2粒 老蒄 1粒
做法步骤

  1. 肥瘦相宜的五花肉。

  2. 铁锅烧非常热，把五花肉皮烙得微微焦黄。

  3. 把烙好的五花肉泡在热水盆中。

  4. 干净铁锅中，加入，大米，干辣椒花椒，白寇，老寇，八角，用小火炒至大米微微发黄。

  5. 倒入粉碎机中，打成细细的米粉。

  6. 打好的米粉。

  7. 蒜切末，姜切末，豆豉切末，白糖，胡椒粉备用。

  8. 把泡好的五花肉用刀刮洗干净。

  9. 把五花肉切成1.5毫米厚的薄片，稍微切大片一点。

  10. 把切好的五花肉倒入盆中，然后加入，蒜末，姜末，豆豉末，胡椒粉，白糖，再加入，料酒，郫县豆瓣，生抽，白糖，盐，味精，鸡精，蚝油，滴几滴白醋，少加一点熟菜籽油。用手揉抓三分钟抓匀。

  11. 把磨好的米粉倒入和好料的肉中。

  12. 用手揉抓均匀，要抓到看不见干米粉为止，放置15分钟以上。

  13. 老南瓜去皮去瓤洗净切大块。

  14. 蒸锅加水烧开，把切好的南瓜平铺在蒸格上，然后再把和好料的五花肉铺在南瓜上。

  15. 锅盖冒气后，中火蒸30分钟即可。

  16. 蒸好的南瓜。

  17. 把粉蒸肉放入盘中，撒上葱花即成。

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