麻婆豆腐好吃做法 优选做法3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 清水 适量 猪肉 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 豆腐 适量 食用油 适量
做法步骤

  1. 豆腐切小方块，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分

  2. 猪肉切碎，姜和蒜切碎，葱切小段

  3. 炒锅倒入食用油，爆姜、蒜

  4. 倒入肉末翻炒变色

  5. 然后加入郫县豆瓣酱，炒出香味

  6. 加入豆腐，和适量清水

  7. 再加入生抽、白糖

  8. 烧制5分钟后，淋入水淀粉勾芡

  9. 锅铲推动豆腐汤，汤汁浓稠关火

  10. 盛入盘中，撒上葱花

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
蒜 3瓣 酱油 一勺 花椒粉 一勺 香油 几滴 盐 少许 鸡精 少许 豆瓣酱 一勺 水淀粉 两勺 辣椒粉 一勺 卤水豆腐 500g 肥瘦猪肉 100g
做法步骤

  1. 准备卤水豆腐一块，500克，切块备用～ 猪肉100克，切丁备用～ 蒜切碎，备用～

  2. 炒锅加一半水，烧开，豆腐焯水两分钟，取出放入盘子

  3. 把炒锅中的水倒掉，锅干后放入一勺食用油，将切碎的猪肉倒入翻炒

  4. 猪肉半熟时，加一勺豆瓣酱，一勺辣椒粉，加入切好的蒜，翻炒至出红油～

  5. 出红油后，加入半炒锅的水，煮沸，将焯好的豆腐放入锅中

  6. 豆腐煮沸时，先加入花椒粉一勺，再加入两勺水淀粉（淀粉加水搅拌均匀），再煮一会儿，再加两勺水淀粉～然后放入少许盐和鸡精，加些一勺酱油，几滴香油～ok，香喷喷的豆腐出锅！

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 一大匙 干红辣椒 适量 白糖 适量 食盐 适量 肉沫 50g 嫩豆腐 300g 葵花籽油 适量
做法步骤

  1. 豆瓣酱是不能少的，一定要是嫩豆腐

  2. 糖是提鲜的

  3. 拌饭吃很好吃

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