麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
酱油
一勺
花椒粉
一勺
香油
几滴
盐
少许
鸡精
少许
豆瓣酱
一勺
水淀粉
两勺
辣椒粉
一勺
卤水豆腐
500g
肥瘦猪肉
100g

麻婆豆腐做法步骤

1
准备卤水豆腐一块，500克，切块备用～ 猪肉100克，切丁备用～ 蒜切碎，备用～
2
炒锅加一半水，烧开，豆腐焯水两分钟，取出放入盘子
3
把炒锅中的水倒掉，锅干后放入一勺食用油，将切碎的猪肉倒入翻炒
4
猪肉半熟时，加一勺豆瓣酱，一勺辣椒粉，加入切好的蒜，翻炒至出红油～
5
出红油后，加入半炒锅的水，煮沸，将焯好的豆腐放入锅中
6
豆腐煮沸时，先加入花椒粉一勺，再加入两勺水淀粉（淀粉加水搅拌均匀），再煮一会儿，再加两勺水淀粉～然后放入少许盐和鸡精，加些一勺酱油，几滴香油～ok，香喷喷的豆腐出锅！

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