锅包肉做法详细步骤 做法集锦3篇

做法1：老式锅包肉

菜谱食材
白糖 4两 老抽 1匙 水 两勺 醋精 1两半 外脊 60g
做法步骤

  1. 主配料

  2. 挂水粉糊入祸炸至

  3. 复炸至外焦里嫩。

  4. 放入调味料加入水粉使汁变的浓稠。

  5. 变稠后放入炸好的肉片翻匀。

  6. 出锅，外焦里嫩，酸酸甜甜。

做法2：牛肉版锅包肉

菜谱食材
牛肉 适量
做法步骤

  1. 牛肉切大片，肉捶砸砸。

  2. 调汁：盐，白醋，白糖，生抽，葱丝，姜丝，淀粉。

  3. 面粉，生粉，油，水，调成糊(挂糊之前先沾干生粉，效果更好)

  4. 牛肉片挂上糊下油锅，中火炸，表面微黄。

  5. 锅留少油，下汤汁，小火熬粘稠。

  6. 汤汁浇在肉片上。

  7. 又做一次。

做法3：锅包肉

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 里脊肉 200克 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 把里脊肉切片。

  2. 放入碗中，在放入适量的料酒，盐，腌5分钟。

  3. 在放入淀粉和少量的水，抓成糊状。

  4. 放入油锅中。

  5. 炸制两面金黄。

  6. 捞出控油。，

  7. 锅中留少许底油。

  8. 放入番茄酱。

  9. 糖和醋，熬制粘稠。

  10. 放入炸好的肉片，快速翻炒。

  11. 可以吃了。

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