苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
5个
盐
适量
苦瓜
1个

苦瓜炒蛋做法步骤

1
苦瓜切成两半，把里面的瓤抠干净。
2
苦瓜清洗干净，切成薄片。
3
锅里烧水，水开后加几滴玉米油和少量盐，再放苦瓜（苦瓜焯水，是让苦瓜减少一点苦味，放油和盐，能让苦瓜颜色变得翠绿）
4
几秒钟后把苦瓜捞起来，用凉水过一下，沥干水分备用。
5
碗里面打上鸡蛋（我的是小土鸡蛋，平常3个就够了）
6
鸡蛋里面加适量的盐，把鸡蛋打散，放入苦瓜，拌匀。
7
热锅冷油
8
把碗里的苦瓜和鸡蛋倒进去，慢慢的拨动它。
9
炒至鸡蛋变色即可
10
出锅了

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