红烧牛腩简单快速做法 做法5篇

做法1：红烧牛腩

菜谱食材
盐 适量 啤酒 500ml 生抽 适量 老抽 适量 牛腩 250g 香料 若干
做法步骤

  1. 牛腩焯水，去浮沫

  2. 热油，炒牛腩

  3. 倒入啤酒、老抽、生抽、香料

  4. 收汁即可

做法2：红烧牛腩

菜谱食材
泡椒 适量 牛腩 1000g
做法步骤

  1. 牛腩过水后切成小块

  2. 油爆炒牛腩，同时加入泡椒，豆瓣，花椒，大料，八角，老姜，盐，料酒。

  3. 爆香后加水开始小火慢炖

  4. 最后起锅加上香菜

  5. 可以煮牛肉面

做法3：红烧牛腩面

菜谱食材
料酒 小半碗 花椒 20粒 干辣椒 4个 冰糖 6粒 大蒜 半头 盐 适量 香叶 2片 桂皮 1小块 八角 1粒 豆瓣酱 1汤匙 生抽 5汤匙 挂面 250克 老抽 2汤匙 生姜 小半块 牛腩 1000克 葱段 数段 陈皮 适量
做法步骤

  1. 牛腩绰水，和香料一起焖煮，收汁

  2. 挂面煮沸盛碗

  3. 将红烧牛腩以及卤汁盖浇在面上，撒葱，新鲜剁椒

做法4：红烧牛腩

菜谱食材
木耳 适量 牛腩 适量
做法步骤

  1. 一，把牛腩洗净，切块状，把牛腩放入锅中，加水煮沸两三分钟。

  2. 牛腩捞出后用清水洗净待用

  3. 锅中倒些油，烧热放入姜片，花椒，香叶，八角，当归，爆香。

  4. 加入牛腩稍大点火炒，倒点加饭酒，生抽老抽，鸡精，一点点水烧开，

  5. 把四倒入电高压锅，12分钟即可，高压锅可开后放入泡好的木耳，再高压5分钟即可。

做法5：红烧牛腩

菜谱食材
姜 一块 蒜 三四瓣 料酒 两勺碗 土豆 一个 干辣椒 适量 葱 三四段 盐 适量 豆瓣酱 一勺 白糖 三四颗 老抽 一勺 耗油 一勺 牛腩 500克 黄豆酱 一勺
做法步骤

  1. 准备食材将牛腩切块

  2. 土豆切块

  3. 准备调料 葱姜蒜（我们家没有葱用蒜苗代替） 干辣椒 卤料包 冰糖

  4. 将牛肉焯水，焯水时加入几片姜、一勺料酒

  5. 焯过水的牛肉冲洗干净沥干水分备用

  6. 锅中倒油 油热放入豆瓣酱炒出红油 将葱姜蒜干辣椒放入锅中煸炒出香味 倒入牛肉翻炒

  7. 翻炒均匀后放入黄豆酱及老抽、蚝油

  8. 加水没过牛肉 水开后将肉倒入电压力锅

  9. 电压力锅中放入卤料包、冰糖后再将牛肉倒入 电压力锅选择炖牛肉的选项即可

  10. 电压力锅到时间以后将炖过的牛肉倒入炒锅中并放入土豆一起再炖15分钟左右即可

  11. 装盘即可

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