烤茄子家常做法步骤 推荐做法4篇

做法1：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
茄子 适量 大蒜头 适量 鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 家里只有那种细长条的茄子，随便切几段，再一劈二，再随意划几道好入味。碗里放好多好多的油，把炒熟的蒜末倒进去，再倒入鲜酱油，拌一拌。烤盘上铺锡纸，把茄子在碗里滚上油，放在锡纸上，把蒜蓉放上去。入烤箱。180度，烤20分钟。(感觉太软了，下次多烤一会儿)

  2. 有木有流口水呀！嘻嘻！

做法2：微波炉烤茄子

菜谱食材
香菇 适量 茄子 一条 大葱 适量 蒜头 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 茄子洗干净，整个放到微波炉高火叮5-6分钟。

  2. 适量五花肉剁碎，香菇过水去掉菇子的味道（根据个人喜好，我不喜欢菇子那种味道所以过了水），切丁，香葱切小，蒜头也是剁碎，蒜头可以多一点，不喜欢的少放。

  3. 热火倒少许油，放入香菇丁翻炒然后加入肉沫翻炒，肉沫变白后加入蒜头沫，然后翻炒加入酱油和蚝油和少许盐调味，可以放少许水，翻炒一下即可。

  4. 把叮好的茄子拿出来，中间划一刀，平铺开来，记得不要切断底下的茄子皮。

  5. 把刚才炒好的肉沫蒜头均匀的铺在茄子肉上，可以用筷子戳一戳更入味，然后在放入微波炉叮5-6分钟，出锅前撒上葱沫即可。

做法3：烤茄子

菜谱食材
耗油 适量 长型茄子 一条
做法步骤

  1. 多蒜蓉 小米辣

  2. 茄子放烤盘+锡纸上刷油放茄子

  3. 220℃上下火30分钟

  4. 蒜蓉泥

  5. 多油 炸蒜泥+耗油 鸡精 盐 调味

  6. 涂上蒜蓉辣酱就是非常简单。

做法4：不输烧烤店的烤箱版蒜香烤茄子在家轻松实现

菜谱食材
糖 10克 蚝油 1勺 盐 1克 生抽 2勺 蒜蓉 20克 小米辣 10克 茄子一根 适量
做法步骤

  1. 先将茄子放在垫了锡纸的烤盘上刷上油烤箱180度烤

  2. 5分钟至茄子变软表面微皱就表示基本熟了。2、烤茄子的时间间隙炒蒜蓉酱、锅中倒入适量油，放入蒜末炒香接着放小米辣炒，倒入蚝油、生抽、盐、糖调味。

  3. 将烤好的茄子划一刀铺开放上炒好的蒜蓉酱仔送入烤箱180度烤5分钟烤入味，最后撒上葱花即可。

菜谱做法推荐