烤茄子的简单做法 特荐做法4篇

做法1：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
橄榄油 适量 长条茄子 2个 黑胡椒 适量 蒜蓉 适量 海盐 适量 帕玛森干酪 适量
做法步骤

  1. 将长条茄子对切，并在横切面上划几道；

  2. 将拌好的“蒜蓉橄榄油”均匀的抹在茄子表面；

  3. 均匀滴撒上海盐和黑胡椒；（如图）

  4. 烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟；

  5. 10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油，

  6. 再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可；

  7. 出烤箱后，可以放些擦好的帕玛森，以及香菜碎碎。（我家那天没香菜了，我用的是芹菜叶碎碎）

做法2：空气炸锅烤茄子

菜谱食材
油 一勺 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子，洗好之后切成小块均匀的放在篮子里。一勺油，放在碗里，用硅胶刷或者别的什么刷子，均匀的刷一下，这样口感会比较好，加热也快

  2. 炸锅200度预热五分钟，放入茄子200度，三分钟，撒盐和糖，再200度五分钟。

  3. 外焦里嫩，吃起来还有点肥肥的感觉，超级喜欢

做法3：烤茄子

菜谱食材
蒜 8瓣 葱 少许 盐 少许 芹菜 少许 生抽 1勺 茄子 1个 耗油 1勺 小米辣 根据自己口味
做法步骤

  1. 把茄子全身刷好油放在铺有锡箔纸的烤盘上，烤箱180度20分钟

  2. 划开铺平，十字花刀 更好入味

  3. 铺上炒好的蒜末 回烤箱再温5分钟（炒料没拍图 在这里说一下“油5成热 倒入蒜末和小米椒 翻炒一下加入生抽 蚝油 根据个人口味加适量的盐 然后出锅）

  4. 烤好后 撒上葱花 芹菜末 就好啦

做法4：烤茄子

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少许 葱 2根 盐 1.5盐勺 油 2勺 生抽 半勺 茄子 3个 蒜头 1个 小米辣 4个
做法步骤

  1. 茄子洗净擦干，放进烤箱220度烤25分钟

  2. 烤到一半时间翻面。这是烤的照片

  3. 边烤茄子，边准备酱料。姜蒜剁碎，小米辣切小圈，葱切末。小火倒入盐搅均匀，油热了后加入姜蒜末、葱头爆香

  4. 关火，倒入酱油加入葱末

  5. 加入小米辣

  6. 剪开茄子

  7. 淋上酱料。

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