烤羊排

烤羊排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

羊排
6根

烤羊排做法步骤

1
羊排凉水浸泡半小时以上，准备大量的姜片和洋葱。让后准备孜然粉、辣椒粉和盐混合备用？
2
浸泡控水后的羊排，将搅拌后的孜然粉均匀抹在羊排表面，多放才好吃，然后一层洋葱姜片一层羊排放好？
3
摆放好的羊排覆盖保鲜膜腌制至少两小时以上，越长越入味，我是周五晚上弄好放冰箱周日晚上吃的，孜然的香味深入苏骨髓
4
烤盘放锡纸，将羊排内的洋葱在烤盘底下摆放一层，倒入一点橄榄油，色拉油也可以。让后放入羊排，在将剩下的洋葱铺上，摘除姜片（晚上吃姜塞砒霜）
5
用锡纸包裹好羊排放入烤箱中间层，烤箱预热五分钟，220度上下火烤40分钟后，取出表层刷蜂蜜水放香菜继续烤15～20分钟即可。PS:本法肉质鲜美多汁，缺点烤盘内水多。方法二：将腌制好的羊排放入烤架中层，烤盘铺锡纸放底层接油，上下火烤30分钟取出刷蜂蜜，继续烤10～15分钟，就是传说中的碳烤羊排

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