蛋挞的做法 做法集合4篇

做法1：红豆蛋挞

菜谱食材
红豆 20颗左右 白砂糖 40g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 纯牛奶 50g 低筋面粉 5g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 制作挞水（在制作挞水的时候可以把烤箱进行预热10分钟）：把淡奶油和牛奶混合搅匀，加入白砂糖加热，直到白砂糖全部融化后停止加热，再进行冷却

  2. 冷却后加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀

  3. 把红豆分别放入蛋挞皮中，挞水分别倒入蛋挞皮中，等烤箱预热好了之后放入烤箱烘烤10分钟左右

  4. 然后就是美味的蛋挞啦

做法2：火龙果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 110g 淡奶油 120克 低粉 7g 糖粉 15g 蛋挞皮 10个 火龙果 一半
做法步骤

  1. 备好材料

  2. 火龙果切小块放到蛋挞皮里

  3. 淡奶油和牛奶放糖煮开，待凉时放入鸡蛋和低粉搅拌均匀，用过滤网过滤一下

  4. 倒入备好的蛋挞皮里，八分满

  5. 放入烤箱200度25分钟，根据自己的烤箱调温

  6. 好看吧！每次都很享受烤箱烤东西的过程，香味，上色觉得好好玩

  7. 25分钟过后出炉，可以开吃了

  8. 有没有流口水呀！外皮脆脆的，真香，要乘热吃才好吃哦

  9. 开吃了

做法3：蛋挞

菜谱食材
白糖 20g 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 纯牛奶 250ml 蛋挞皮 8个 练奶 10g
做法步骤

  1. 1.加入淡奶油，蛋黄，纯牛奶，糖，然后搅拌过滤 2.把搅拌好的材料倒入蛋挞皮里面七八成满 3.烤箱提前预热2-3分钟，上火250，下火210，烤10-15分钟即可

  2. 好的

  3. 想吃蓝莓口味的可以把材料倒入蛋挞皮后加入些蓝莓酱进去

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 120g 全脂牛奶 120g 细砂糖 33g 低筋面粉 8g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 蛋挞皮放烤盘2小时常温解冻，直到皮底变干无水分

  2. 制作蛋挞液，淡奶油，牛奶，糖混合，加热搅拌至融化，不需要煮开。晾凉。

  3. 加入鸡蛋，混合均匀

  4. 加入低筋面粉，搅拌均匀

  5. 过2遍筛

  6. 上管205℃，下管200℃，25分钟，预热。

  7. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满，放入预热好的烤箱中层。如果不立即做，蛋挞液放冰箱，使用前搅匀再用。我放了一晚没问题。

  8. 快烤好前5分钟观察蛋挞上色好了就取出，即可食用。

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