葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
淡奶油
120g
全脂牛奶
120g
细砂糖
33g
低筋面粉
8g
蛋挞皮
9个

葡式蛋挞做法步骤

1
蛋挞皮放烤盘2小时常温解冻，直到皮底变干无水分
2
制作蛋挞液，淡奶油，牛奶，糖混合，加热搅拌至融化，不需要煮开。晾凉。
3
加入鸡蛋，混合均匀
4
加入低筋面粉，搅拌均匀
5
过2遍筛
6
上管205℃，下管200℃，25分钟，预热。
7
蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满，放入预热好的烤箱中层。如果不立即做，蛋挞液放冰箱，使用前搅匀再用。我放了一晚没问题。
8
快烤好前5分钟观察蛋挞上色好了就取出，即可食用。

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