糖醋里脊的家常做法正宗 做法集粹5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
醋 1大勺 糖 3大勺 盐 少量 淀粉 1勺 水 适量
做法步骤

  1. 里脊肉500克

  2. 淀粉，料酒，水，一点点盐腌一会

  3. 淀粉，面粉，水，肉条挂浆

  4. 每条肉都均匀挂浆

  5. 炸两次，第一次分开炸，要不会粘一起，第一次炸完后放凉炸第二次，第二次就不用分开了，不会粘

  6. 配制料汁醋，糖，按2:3.5比例,加入淀粉水，少量盐，锅里放熟油加入番茄酱，小火翻炒，加入料汁

  7. 倒入肉条，大火翻炒，迅速出锅

做法2：水果糖醋里脊

菜谱食材
醋 一大勺 白糖 一大勺 食用油 3大勺 草莓 10颗 苹果 1个 蕃茄酱 一大勺 里脊 300g 芝麻粒 少许 姜末葱末蒜末 少许
做法步骤

  1. 里脊切条，加盐，酱油，料酒，姜末，蒜末拌匀腌制半小时左右。

  2. 草莓改刀成小块

  3. 苹果洗净切成小块

  4. 额，忘记拍照了，就说吧…… 首先把腌制好的里脊过两次油，炸至外酥里嫩； 接下来，锅中留少许油，放糖和醋（最好白醋）小火翻炒，有气泡时加入番茄酱，继续翻炒，气泡密集时，加入草莓苹果丁，继续翻炒，气泡密集汤汁粘稠即可关； 把烧好的水果糖醋汁浇在炸好的里脊肉上，撒上葱花芝麻粒，大功告成！

  5. 水果糖醋里脊味道很赞哦！

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
姜 随意 鸡蛋 根据肉量决定 番茄酱 随意 面粉 随意 肉肉 随意
做法步骤

  1. 切肉成小条

  2. 姜，胡椒，水到在一起，我不喜欢姜就少放了很多，大家可以多放点

  3. 把肉肉扔里抓匀，可我发现肉太多了，就决定腌20分钟，每隔10分钟翻一次面

  4. 趁着腌肉倒水搅匀，番茄酱好难倒出来……

  5. 面粉鸡蛋搅拌均匀

  6. 过一遍

  7. 蘸面糊，下锅炸!

  8. 下锅，和番茄酱翻炒至收汁

  9. 三人份的，出锅

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 60g 醋 60g 淀粉 适量 里脊肉 250g 番茄酱 30 白沙糖 30g
做法步骤

  1. 里脊肉切条，裹一层蛋液，再裹一层面粉，放入油锅小火炸熟捞出，再开大火复炸一遍，注意不要炸糊了

  2. 锅里倒入糖，醋，酱油，番茄酱，淀粉调成的汁，大火烧开，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀可以适当放一点盐和鸡精调味，就是这么简单粗暴

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
蛋清 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切宽丝 用淀粉料酒蛋清腌15分钟去腥入味

  2. 花生油适量倒入锅里烧热 放入里脊肉

  3. 捞出炸好的里脊肉 空油 再用滚油炸至金黄

  4. 锅里倒入适当色拉油爆炒葱蒜姜 依次放入盐 生抽 鸡精 冰糖 醋 放入淀粉勾芡 最后把炸好的里脊肉倒入锅内拌匀

  5. 倒入盘中后撒上芝麻 小葱提香

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