如何做家常豆腐 特荐做法4篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
水淀粉 适量 豆腐 一块 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，锅中倒油烧热煎豆腐至金黄，放入葱蒜爆香！

  2. 加一勺豆瓣酱，半碗水烧开（豆腐不要翻动，晃动锅即可）少加点盐和糖，溜边到一点水淀粉烧开收汁，最后放鸡精即可

  3. 装盘点缀！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
大蒜 适量 豆腐 500g 食盐 适量， 郫县豆瓣 一小芍 小葱 适量
做法步骤

  1. 首先将豆腐切成小块

  2. 待锅里油烧好后加入少许郫县豆瓣，

  3. 豆瓣炒出香味后即可放入豆腐，加入适量的食用盐

  4. 翻炒2分钟左右放入切好的蒜蓉，小葱，加入少许鸡精

  5. 继续翻炒一分钟即可出锅。美味的家常豆腐就好了

做法3：家常豆腐

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 适量 花椒粉 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 豆豉 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 准备好所以主配料，如图。豆腐是提前就在电饼档里煎好的。

  2. 热锅冷油，放一勺豆瓣酱，放入葱姜蒜末。

  3. 然后放入青椒末翻炒一下。

  4. 再放入切好的洋葱，胡萝卜翻炒。中途加盐和豆豉。（少放盐）

  5. 然后放入豆腐再翻炒一会。

  6. 调汁勾芡：味精，生抽，花椒粉，白糖，淀粉，葱末，再加点水调好勾芡。

  7. 炒好了。

  8. 出锅。

  9. 开吃了。

做法4：家常豆腐鱼羹

菜谱食材
胡椒粉 适量 香菜 少许 柠檬 1/3个 鲫鱼 1条 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净切3块

  2. 起锅加水放入鲫鱼煮开后转小火慢煮30分钟

  3. 捞起鱼拆出鱼肉，鱼汤过滤。

  4. 过滤后鱼汤倒入锅中加入鱼肉煮开

  5. 煮开后加入豆腐，柠檬汁，盐，鸡精。改小火慢慢加入水淀粉勾芡，小火煮5分钟

  6. 完成。下香菜

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