懒人锅包肉做法 做法4篇

做法1：锅包肉

菜谱食材
糖 正常吃饭的饭勺放4-5勺 清水 适量 玉米淀粉 半碗 里脊肉 半斤 番茄酱 根据个人口味适量 面粉 一碗 食用油 尽量不让肉露出油面即可 米醋 根据个人口味适量放入
做法步骤

  1. 里脊肉切片备用

  2. 将面粉和玉米淀粉混在一起

  3. 将备好的清水 倒入混合好的 面粉与玉米淀粉中 进行搅拌均匀待用

  4. 将切好的里脊肉倒入混合好的面糊中 用手抓匀待用，保证每片肉上都沾满面糊

  5. 将食用油倒入干净的炒锅中 大火加热3-5分

  6. 油热到一定温度 将抓好的里脊肉 一片一片放入锅中 炸至变黄色捞出锅滴油 如果锅小可以分批下锅炸制 将全部炸制好的里脊肉一起倒入油锅中 重新炸制一次全部捞出即可

  7. 锅里留一点油，将备好的糖和醋 一起倒入油锅里，翻炒2分钟至糖醋变微黄，再将炸好的里脊肉倒入锅里翻炒，也可根据个人口味适当放点番茄酱，翻炒几下即可出锅食用！

  8. 也可自己做一些点缀，在表面上放一些，葱丝，姜丝，香菜！

做法2：锅包肉

菜谱食材
盐 2g 淀粉 适量 白糖 30g 里脊肉 500g 番茄酱 适量 水 6ml
做法步骤

  1. 猪里脊一块

  2. 切成薄皮

  3. 放盐，淀粉，腌制办小时

  4. 锅热放油一片一片放进去炸之金黄色

  5. 准备番茄酱，适量糖，水淀粉

  6. 锅内留少许油，放入番茄酱，糖，翻炒，最后放水淀粉，赶紧把炸好的肉片放进去，翻炒均匀就可以了

  7. 出锅了，开吃吧

做法3：锅包肉

菜谱食材
鲜汤 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 精盐 适量 香菜 10克 水淀粉 适量 白糖 适量 色拉油 适量 姜丝 5克 葱丝 20克 新鲜猪里脊肉 300克
做法步骤

  1. 新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟，再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

  2. 炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

  3. 锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

做法4：锅包肉

菜谱食材
糖 三汤匙 鸡蛋 一个 淀粉 四大汤匙 白醋 一汤匙 里脊肉 500g 面粉 一小把 葱姜蒜 一根/四片/三瓣 陈醋 两汤匙
做法步骤

  1. 首先把肉切成刀背宽的肉片，然后用盐鸡精十三香料酒喂上，然后弄淀粉加适量水搅匀，静置一会，待淀粉沉淀后把上面的清水控出去，再用筷子搅匀，打一个鸡蛋，放一把面粉，继续搅匀，注意不要太稀了，要不然挂不上面糊了，把肉倒搅拌好的面糊里，搅匀！

  2. 油温七成热的时候就下肉肉，开炸，不要焦黄哦！！！要不然第二遍炸的时候就糊了！！！第一遍的时候定型，不见肉的血色就可以捞出来啦！

  3. 额，这是第一遍好的图片，第二遍的我忘记拍了，就是比这个焦一些，黄一些，就好像我们平时在外面吃的炸串一样的颜色就好了！记住一定要炸两遍哦，不然一遍的话外面糊了里面还有血丝哦！

  4. 最后把糖醋盐十三香鸡精加淀粉加水调成汁，再在锅底留点炸肉的油，不点就行，然后放切好的“葱碎！姜丝！蒜片！”，下锅翻炒下倒入糖醋汁，汤汁粘稠的时候就把炸好的肉倒进锅里翻几下，让肉肉都蘸上糖醋汁就可以出锅了，然后小伙伴们就可以开吃了！只能送各位一句，美味不可多得啊！别吃撑啦，哈哈哈～

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