糖醋排骨制作过程和步骤 快手做法4篇

做法1：简单易做的糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 醋 适量 生抽 适量 生姜 10片 肋排 适量 美极鲜味汁 适量
做法步骤

  1. 因为时间比较紧，所以前面都没有拍照，请大家见谅

  2. 排骨切小块，放入冷水锅中，加适量料酒，4片生姜，2个八角，烧开，用温水冲洗干净，放入碗中备用

  3. 热锅中倒入油，放入生姜，八角煸香，放入排骨翻炒至微微焦黄，加入2大勺料酒继续翻炒

  4. 待料酒快收干时加入1大勺醋，加入适量生抽、美极鲜味汁，加入冰糖，稍微煸炒后加入开水，没过排骨

  5. 转入小火炖1小时左右，待排骨酥烂后加入半勺醋，大火收汁即可出锅

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 8毫升 盐 5克 白砂糖 80克 生粉 80克 小排 500克 镇江香醋 100毫升
做法步骤

  1. 排骨放盐，料酒，腌30分钟，再放生粉拌和。

  2. 油烧8成热，放入排骨。

  3. 炸至金黄捞出。

  4. 锅内留底油，放入适量的水，放入白糖，烧开，放入炸好的排骨收汁即可。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 排骨洗干净后抄水！

  2. 准备好生姜大蒜等辅料

  3. 放油入冰糖。待冰糖融化后放入生姜大蒜和排骨翻炒。待排骨染色后倒入料酒，酱油和清水（没过排骨）开小火烧！

  4. 待汁还没完全烧干倒入白醋，和盐。完全烧干后起锅即可！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 冷水放入排骨姜片，料酒，烧开后煮10分钟，捞出过凉水去掉血沫；

  2. 锅中放少许油，放入冰糖，炒出红枣色，放入排骨，翻炒均匀让每块排骨都挂上糖色，放入葱姜蒜炒香，倒入没过排骨的开水；

  3. 一勺蚝油，两勺生抽，三勺醋搅拌均匀倒入锅中，中小火焖煮25分钟，大火收干汤汁，再根据个人口味调入适量盐，出锅后撒适量白芝麻即可~

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