怎样做麻辣香锅 优选做法4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
青菜 适量 麻辣香锅底料 一份
做法步骤

  1. 把花菜、丸子类焯一遍

  2. 把土豆、洋葱以及肉片类炒一下

  3. 混合一二步骤所有食材，放入麻辣香锅底料，翻炒两三分钟，出锅～

做法2：懒人版麻辣香锅

菜谱食材
姜 两片 郫县豆瓣酱 一勺 大蒜 两粒 西兰花 一朵 五香粉 适量 藕 一段 午餐肉 一块 基围虾 适量 土豆粉 一包 娃娃菜 一棵 各种丸子 适量 麻辣香锅底料 一袋
做法步骤

  1. 先准备好食材

  2. 把藕和午餐肉切成片

  3. 娃娃菜洗净

  4. 把基围虾焯一下水

  5. 把藕片焯一下

  6. 娃娃菜烫一下

  7. 丸子下水焯熟

  8. 找个碗倒入温水，把土豆粉放进去弄散，我只放了半袋

  9. 热锅倒油

  10. 倒入姜片和大蒜

  11. 倒入豆瓣酱和底料

  12. 炒香后倒入

  13. 倒入虾

  14. 倒入剩下食材

  15. 最后放入土豆粉翻炒

  16. 滴入香油和撒入五香粉出锅

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 土豆 100g 干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 木耳 100g 五花肉 100g 藕 100g 莴笋 100g 蘑菇 100g 火锅底料 适量 花菜 100g 毛肚 100g 八角桂皮香叶 适量
做法步骤

  1. 锅内下油，加入一半的干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶等等喜欢的香料，小火慢煎，香味出来后香料慢慢变黑后关火，沥出香料扔掉，留香油。

  2. 蔬菜都切片或者切段，土豆花菜等不易炒熟的，预先焯水到断生。

  3. 第一步的香油，加入五花肉，炒到肉变色，加入豆瓣酱，火锅底料，姜片，蒜片，继续翻炒。

  4. 加入不易炒熟的蔬菜，翻炒。

  5. 加入其他蔬菜，剩下的干辣椒，略微翻炒后及时出锅。

  6. 表面用香菜和白芝麻装饰即可上桌。

做法4：牛仔骨版麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 大蒜 四五瓣 葱花 适量 香菜 几根 豆腐皮 2张 西芹 1根 香干 2块 玉米 半根 台湾香肠 2根 牛仔骨 500克 藕片 适量 麻辣香锅底料 一包
做法步骤

  1. 煎牛仔骨

  2. 加入切好的台湾香肠

  3. 加入芹菜

  4. 加入其他配菜（之前过水煮熟哦）然后直接倒入麻辣香锅底料炒一炒就可以啦！最后加点香菜小葱！

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