麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

主料

花椒
适量
土豆
100g
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
木耳
100g
五花肉
100g
藕
100g
莴笋
100g
蘑菇
100g
火锅底料
适量
花菜
100g
毛肚
100g
八角桂皮香叶
适量

麻辣香锅做法步骤

1
锅内下油，加入一半的干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶等等喜欢的香料，小火慢煎，香味出来后香料慢慢变黑后关火，沥出香料扔掉，留香油。
2
蔬菜都切片或者切段，土豆花菜等不易炒熟的，预先焯水到断生。
3
第一步的香油，加入五花肉，炒到肉变色，加入豆瓣酱，火锅底料，姜片，蒜片，继续翻炒。
4
加入不易炒熟的蔬菜，翻炒。
5
加入其他蔬菜，剩下的干辣椒，略微翻炒后及时出锅。
6
表面用香菜和白芝麻装饰即可上桌。

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