麻辣香锅做法和调料 精选做法3篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
葱 适量 香菜 适量 鸡翅 适量 木耳 适量 豆皮 适量 金针菇 适量 香菇 适量 腊肠 适量 海带 适量 麻辣香锅料 适量
做法步骤

  1. 金针菇，海带，豆皮，木耳，香菇，用水煮，水开后就捞出，时间长了影响口感。香菜，葱切好备用，

  2. 鸡翅用料酒，鲜贝露调味汁，适量的盐先腌制2小时。

  3. 腌制好的鸡翅在不粘锅里炸，不放油，用鸡翅本身的油即可。

  4. 炸好的鸡翅锅里的余油可放腊肠煎一下！

  5. 炸好的鸡翅和腊肠备用

  6. 锅里放油，葱再放入鸡翅二次炸（鸡翅不太容易熟，这样放入葱炸鸡翅有葱香味)，

  7. 依次放入麻辣香锅料，所有配菜（按不易熟和易熟放)，出锅时放入芝麻和香菇！简单易学！

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 适量 芹菜 适量 豆瓣酱 适量 虾 适量 火锅料 适量
做法步骤

  1. 虾，午餐肉等荤菜过油 土豆片，藕片，菌类过油（莴笋片不过油） （片不要太薄，容易散。）

  2. 加油，下豆瓣酱炒匀，然后加火锅料熬制

  3. 加入蒜，过油荤菜，素菜，及未过油莴笋片，翻炒

  4. 入味后，加入芹菜段，炒匀出锅

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 芹菜 一颗 西兰花 一颗 金针菇 一小把 藕 一段
做法步骤

  1. 备好葱丝、姜片、麻椒、蒜瓣、干辣椒

  2. 芹菜切断备用

  3. 藕切片备用

  4. 西兰花切小朵备用并将除了土豆以为的所有食材焯水

  5. 土豆过油炸干

  6. 锅中放油爆香葱姜蒜花椒辣椒，再放一点火锅底料(我用的桥头牛油火锅底料)

  7. 出锅撒上芝麻

  8. 出锅啦！

菜谱做法推荐