糊塌子的家常做法正宗 做法集合3篇

做法1：糊塌子

菜谱食材
葱 少许 鸡蛋 2个 盐 3g 面粉 150g 虾皮 30g 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 将西葫芦洗好，削皮。

  2. 用擦子把西葫芦擦成丝。注意不要太细了，否则会影响口感。

  3. 加入两个鸡蛋打均匀

  4. 加入适量虾皮和盐继续搅拌

  5. 加入150g左右的面粉，搅拌成糊糊状。

  6. 锅中倒少许油，将糊糊均匀撒入锅中铺平，用中小火没面煎成金黄色即可。

做法2：土豆糊塌子花样匹萨

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 面粉 3大勺 洋葱 半个 黑胡椒碎 适量 中等大小的土豆 两个
做法步骤

  1. 土豆削皮后擦成丝。

  2. 洋葱切成丝。

  3. 锅中倒入一点油，放入洋葱翻炒。

  4. 洋葱炒出香味后放入土豆丝继续翻炒，土豆丝炒熟后放入盐调味。

  5. 把炒好的土豆丝倒入一个碗中，稍微放凉后打入两个鸡蛋。

  6. 放入面粉，调入一点清水搅拌。

  7. 拌匀后放入一点黑胡椒碎。

  8. 在煎锅里面放一点点油，倒入面糊用铲子铺平，中火煎。煎熟后翻面煎另一面。两面都成焦黄色后便可出锅。

  9. 准备好做披萨的原料，我准备了五香味道的金枪鱼罐头、萨拉米肉肠、洋葱、青椒。

  10. 我图省事用的现成的匹萨酱，没自己做，想自己动手做匹萨酱的朋友可以点击旧文【迷你薄饼匹萨】，里面有详细的匹萨酱做法。

  11. 把酱在已经做好的土豆饼上涂一层，码放上事先准备的馅料。11号图是萨拉米匹萨。

  12. 这个是金枪鱼匹萨。

  13. 再撒上少量的马苏里拉奶酪丝，放入烤箱中层用一百八十度的温度烘烤5-6分钟。

  14. 5分钟后打开烤箱再在饼上加入多一些的奶酪丝，继续放入烤箱中烘烤5分钟后就可以享用了。

做法3：西葫芦糊塌子

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 盐 3g 油 适量 虾皮 20g 白胡椒粉 适量 香葱 2根 西葫芦 1个 低筋面粉 200g
做法步骤

  1. 西葫芦洗净切丝；鸡蛋加少许盐、葱花调散；胡萝卜切成细粒；

  2. 西葫芦丝加盐和白胡椒粉拌匀腌渍至有大量水渗出待用；

  3. 腌渍西葫芦的同时，平底煎锅至火上烧热倒少许油摇匀，倒入蛋液煎成蛋饼；

  4. 将煎好的蛋饼切成粒～～感觉不够干香，又回锅煸炒了一会儿。

  5. 加入西葫芦丝中；

  6. 加入虾皮；

  7. 加入胡萝卜粒；

  8. 拌匀；

  9. 加入200克低筋面粉；

  10. 加适量水调成面糊～～所谓适量，是需根据西葫芦的出水量酌情添加，要少量少量慢慢地加水，至面糊能比较顺利摊开成均匀的薄饼即可。水过少面团不易散开会导致软饼厚薄不均；水过多则会使饼过于软烂而影响口感，一点一点逐量添加，多试几次就有经验了。

  11. 平底锅置火上烧热，加少许油摇匀，倒入一汤勺面糊摊匀；

  12. 中小火煎至饼底焦香，翻面；

  13. 再翻两次至熟～～再摊一个，直至摊完。

  14. 趁热吃。

  15. 外酥里嫩，不仅好吃，更十分美貌。

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