虾饼做法家常做法 做法集锦5篇

做法1：宝宝吃的健康少油虾饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 生抽 少量 黑胡椒 少量 活虾 250g
做法步骤

  1. 把活虾去壳，挑虾线。

  2. 放入料理机打成虾泥，如果没有料理机就用刀剁成泥。

  3. 加入生抽一点，黑胡椒一点，无需加盐，放入一个鸡蛋。充分凉拌，到它成粘稠状。

  4. 放入电饼锅里，到表面金黄，不要太久，肉会不嫩滑。

  5. 好了，大小宝宝拿着看好，虾是活的，所以吃起来微微发甜，宝宝很喜欢吃，没有油炸的那么油。

做法2：台湾夜市小吃月亮虾饼

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 虾肉 适量 猪肥膘肉 60克
做法步骤

  1. 现在小编就教大家在家做月亮虾饼哦～ 　　月亮虾饼 　　材料：鲜虾200克、猪肥膘肉约60克、鲜马蹄30克、鸡蛋1个、鱼露1勺、蚝油1勺、糖1小勺、香油1小勺、 　　白胡椒粉适量、姜末1小勺、香菜末1小勺、马铃薯淀粉1勺（马蹄是季节性的食材、没有可以不放，我在麦德龙买到了鲜冻的，放上后口感很好） 　　月亮虾饼的做法 　　1、将主料鲜虾准备好 　　2、将猪膘肉切丁后剁成泥 　　3、虾去头壳虾线，切丁后用刀背剁成虾泥

  2. 　　4、将马蹄切成细小的丁儿和主料放在一起 　　5、放入鸡蛋1个和各种调味料 　　6、搅拌均匀后，用手反复摔打馅料（这样可以使月亮虾饼馅Q弹美味） 　　7、准备好春卷皮，裁成圆形 　　8、取一片饼皮，把馅料放在中间，摊平 　　9、盖上另一片饼皮 　　10、用刀背压平 　

  3. 　11、用牙签扎上小孔儿 　　12、做好的虾饼 　　13、油温至七成热放入虾饼，中小火炸制，注意翻面 　　14、至金黄色，捞出沥油，用吸油纸将多余油脂吸干，蘸泰式甜辣酱食用极佳

  4. 制作窍门： 　　1、虾饼好吃要费点功夫，猪膘肉要剁泥，鲜虾要用刀背砸成泥，料理机虽然方便但是嚼碎后的口感差得多。马蹄的添加起点睛的作用。 　　2、馅料搅拌的过程的摔打动作可使虾馅弹滑美味。 　　3、泰式风味调料鱼露和蘸料泰式甜辣酱必不可少，鱼露超市进口区都有，口味鲜美备一瓶很有必要。

做法3：海蛎饼和炸虾饼

菜谱食材
味精 少许 盐 少许 五香粉 少许 地瓜粉 250克 胡萝卜丝 一根 海蛎 500克 食用水 适量 蒜叶切碎 500克 新鲜小虾 四两
做法步骤

  1. 地瓜粉加适量水调制糊状。不要太稀

  2. 蒜叶切碎，加入盐，味精，五香粉，带上一次性手套，开始揉，揉至蒜叶软塌，入味

  3. 海蛎加入食盐洗净，备用

  4. 海蛎圆勺加入地瓜糊

  5. 铺上蒜叶，上面再铺上海蛎

  6. 然后淋上地瓜粉糊

  7. 油热下油锅，过几分钟，勺子敲下，海蛎饼会自己脱落漂浮

  8. 炸了一段时间记得翻面也炸一下

  9. 胡萝卜丝和新鲜虾剥皮备用

  10. 同样的做法

  11. 海蛎饼蘸点甜辣酱更美味

  12. 海蛎饼和炸虾饼一起上桌，美味停不下来。儿时的记忆

做法4：萝卜虾饼

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 葱花 适量克 生抽 适量 植物油 适量 萝卜 200克 虾仁 100克 五香粉 适量 普通面粉 70克
做法步骤

  1. 准备：虾，鸡蛋，面粉萝卜，葱花

  2. 萝卜插成丝

  3. 焯水

  4. 晾凉挤出水分

  5. 放入，虾泥，鸡蛋，葱花

  6. 放生抽，食盐，五香粉，蚝油，植物油

  7. 搅拌均匀

  8. 加面粉

  9. 搅拌成糊

  10. 小火，刷油

  11. 把面糊摊到锅中。

  12. 煎2分钟翻面

  13. 再煎2分钟，就熟了

做法5：虾饼

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 适量 白胡椒粉 适量 胡萝卜丁 适量 鲜虾仁 100g 黄瓜丁 适量 葱花姜末 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜黄瓜切成小丁，焯水备用。

  2. 虾仁扒好，去掉虾线，放入料酒略抓一下。

  3. 虾仁剁一下，也可不剁。

  4. 虾仁，胡萝卜，黄瓜，打一个鸡蛋，加入适量葱末姜末，适量胡椒，适量面粉，搅拌成糊。

  5. 电饼铛加油烧热，把做好的虾仁糊倒入模具中。

  6. 凝固后脱模，两面煎熟。

  7. 成品。

  8. 顺便晒一下宝宝出游的便当。

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