馒头的做法家庭做法 精选做法4篇

做法1：奶香动物小馒头

菜谱食材
红豆 十几颗 白糖 适量 面粉 500G 酵母 1-1.5G 奶粉 4-6勺
做法步骤

  1. 面粉加水加奶粉加酵母和好，放置温暖的地方30分钟

  2. 刺猬：用发酵好的面团捏成椭圆的形状，然后用剪刀剪出刺猬的刺，用两颗红豆做眼睛，然后醒30分钟，就可以上锅蒸了

  3. 螃蟹：用发酵好的面团擀成的长方形片状，做螃蟹的壳，再搓三条圆形面条，做螃蟹的腿，把三条圆形面条放入擀好的长方形片状内，两头裹起三条圆面条，再用红豆做眼睛。醒30分钟，就可以上锅蒸了

做法2：刀切奶香馒头

菜谱食材
糖 适量 盐 4克 面粉 500克 酵母 5克
做法步骤

  1. 面粉中加入所有干材料，盐跟酵母分开放。边加温牛奶，边用筷子搅拌。

  2. 然后用手揉，揉成一个光团。大概个10分钟，多揉几下也可以，多揉面可以增加面的劲道。盖上保鲜膜，第一次发酵至2倍大。

  3. 大概1个小时，2倍大了，用手插它，不反弹，拉它蜂窝状即可。

  4. 桌上撒面粉，揉面排气，大概5分钟。用擀面杖擀成5mm的面饼。

  5. 卷起来，紧密些。最好等园大。

  6. 切成一个个小面剂。

  7. 蒸屉刷油，放入蒸锅，2成醒发20分钟，冷水上锅。大火加热，水开转中火15分钟，关火。焖3分钟开盖。

做法3：山药刀切馒头

菜谱食材
白糖 30克 山药 120克 酵母 3克 中筋面粉 300克 澳优能立多配方奶 165克
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 山药削皮切块，用蒸锅蒸熟。把山药压成细腻的山药泥

  3. 把所有材料放入盆中，拌成絮状，再放在揉面垫上，揉成光滑不粘手的面团。

  4. 把面团擀成长方形

  5. 把面片卷起来，成圆柱体状

  6. 用刀切成大小均匀的小段

  7. 将馒头发酵至原来的1.5倍大小。冷水上锅，烧开后用中火蒸12-15分钟，关火后，焖5分钟再打开盖子，这样蒸好的馒头表面光滑有弹性，很好吃的。

做法4：藜麦玫瑰花馒头

菜谱食材
低筋面粉 150克 全麦面粉 50克 藜麦 15克
做法步骤

  1. 藜麦提前蒸熟

  2. 将低筋面粉，全麦面粉，藜麦，酵母适量和成面团，开始发酵，面团明显增大两倍就可以了！

  3. 揉成小剂子，擀开！

  4. 5张如图重叠排放

  5. 从一头卷起，中间位置切开，整理成玫瑰花的形状

  6. 全部做好，放置一旁再次醒发一会

  7. 凉水入蒸锅，蒸25-30分钟，关火焖5分钟即可

  8. 成品，开吃

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