懒人馒头做法 做法集合4篇

做法1：馒头

菜谱食材
面粉 3碗 水 适量 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 1.三碗面粉于盆中，适量酵母加温水至小半碗即可，搅拌开。（大概覆盖碗底的量，酵母多点没关系，水温手指感觉到有点温度即可，温水利于酵母发酵。）

  2. 2.将融化开的酵母水慢慢转圈倒入面粉中，边倒边搅拌，直到搅拌至都是粘在一起的面疙瘩，没有干面粉为止。（酵母水不够加水）

  3. 3.将搅拌后的面疙瘩揉成面团，一直揉至面团均匀细腻，揉面很重要，一定要揉到位。

  4. 4.将揉好的面团放在盆里，盆用保鲜膜封住。放在温暖的地方。我一般晴天发面，把面盆放在窗台阳光晒到的地方。发面速度快又好。

  5. 5.待面团发至原来两倍大时，即可取出，揉一揉，然后揉成一长条，切等分大小，大小可按照你想蒸的馒头大小而定。每一分揉成团，醒一回面（就是馒头大小的面团放置大概5-10分钟），锅里冷水馒头上锅蒸45分钟，香甜的馒头真是太喜欢了。

做法2：紫薯玖瑰花馒头

菜谱食材
面粉 250g 紫薯 500g 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 1将紫薯洗净上锅蒸熟

  2. 2将紫薯压成泥

  3. 3盆里加入面粉.加入酵母水(水里加入酵母化开)

  4. 4揉成光滑伪面团

  5. 5发酵到1.5倍左右大小

  6. 6取出揉匀.切成匀匀的小面剂

  7. 7将每一个擀成圆皮

  8. 8取一小份搓成长条.作为花心

  9. 9将5个圆面皮叠放一起.用筷子在中间压一条痕.然后将花心放尾部

  10. 10由下往上卷起.尾部收紧

  11. 11中间切一刀

  12. 12翻转过来.在整理一下花瓣

  13. 13做好的玖瑰花生胚醒15分钟.上锅蒸15分钟左右

  14. 14蒸好后不要马上开盖.待3分钟后打开

做法3：双色蝴蝶馒头

菜谱食材
细砂糖 10克
做法步骤

  1. 1.南瓜洗净切块蒸熟。用料理机打成南瓜泥备用。

  2. 2.准备好所需材料。

  3. 3.先制作南瓜面团。

  4. 4.将40克温水中加入酵母，搅拌均匀备用。

  5. 5.面粉中加入南瓜泥、酵母液。

  6. 6.搅拌成絮状，揉成光滑面团放入盆中，盖保鲜膜室温发酵。

  7. 7.制作白色面团。称量好白色面团所需的材料。

  8. 8.将80克温水中加入酵母，搅拌均匀备用。

  9. 9.面粉中加入砂糖、酵母液。

  10. 10.适量加入温水，搅拌成絮状。

  11. 11.揉成光滑面团放入盆中，盖保鲜膜室温发酵。

  12. 12.室温发酵至面团两倍大。取出面团。揉圆排气。

  13. 13.将南瓜面团擀成长方形。

  14. 14.将白色面团擀成跟南瓜面团一样大的长方形。

  15. 15.两种颜色的面落在一起。从一侧卷起。

  16. 16.用刀均匀分割面剂。

  17. 17.取两个面剂，切面朝上平放在一起。

  18. 18.用筷子夹住面团中间，捏紧定型。

  19. 19.再将4个角捏出尖角。

  20. 20.做好的馒头造型放入锅中，醒发15分钟。

  21. 21.醒发至两倍大。

  22. 22.冷水上蒸锅，蒸18分钟。

  23. 23.好吃又营养的蝴蝶馒头就做好了！

  24. 24.可以开动啦！

做法4：奶香南瓜小馒头

菜谱食材
冰糖 两三粒 面粉 500克 牛奶 50ml 南瓜 200克左右 发酵粉 4克
做法步骤

  1. 准备的食材。

  2. 南瓜洗净去皮上锅准备开火蒸。

  3. 加入几粒冰糖蒸至透烂(家里没有白糖了，哈哈，直接用冰糖代替）

  4. 蒸好的南瓜用料理机打一打成泥，倒入一点牛奶搅拌均匀。

  5. 倒入面粉和发酵粉继续搅拌，

  6. 搅拌好后成面团，用保鲜膜盖上，发酵两倍大。

  7. 根据各地方温度不同，发酵的时间也不同，我是放在蒸南瓜的锅里趁着还有点热气保温发酵很快，差不多45分钟吧，已经发的这么大了，

  8. 发酵好的面团能看见面团里蜂窝状，然后揉一揉面团揉成自己喜爱的造型。

  9. 我揉了很多小纹路造型，哈哈，继续再发酵静置十分钟后就开火蒸一刻钟，这样蒸出来的馒头也更蓬松。

  10. 一刻钟后南瓜馒头就熟了，再闷三分钟就可以了。

  11. 奶香南瓜馒头出炉啦，真好香香呀。

  12. 一下吃了两个，你也可以试试。

  13. 做了满满两大锅，嘿嘿。

  14. 摆拍一个。喜欢吃这个的赶紧行动起来。

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