馒头的做法家庭做法

做法1：奶香馒头

菜谱食材
水 150克 细砂糖 40克 酵母 3克 奶粉 30克 农家面粉 300克
做法步骤

  1. 酵母溶于水

  2. 面粉加奶粉加糖，拌匀

  3. 慢慢倒入酵母水，拌成絮状

  4. 和成不太光滑的面团，没关系，用盖子盖着五分钟

  5. 再揉，就很容易揉成光滑的面团了。

  6. 盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大

  7. 发酵好的面团

  8. 排气，大概揉十分钟。然后搓成长条状

  9. 切成八份，切面很光滑

  10. 放在油纸或玉米垫上

  11. 锅里放暖水，静置20分钟。

  12. 水烧开后，转小火蒸15分钟

  13. 时间到，关火，焖三至五分钟。

  14. 揭盖。奶香味的甜馒头就做好了。

做法2：煎白馒头

菜谱食材
酱油 根据个人口味适量沾吃 鸡蛋 2个 油 一勺 番茄酱 根据个人口味适量沾吃
做法步骤

  1. 准备两个馒头切片

  2. 鸡蛋打两个搅拌均匀

  3. 煎锅放一勺油

  4. 馒头沾上鸡蛋，放入煎锅，煎至两面金黄

  5. 根据个人口味沾番茄酱或酱油吃，再配点花生汤或豆浆

做法3：花样南瓜馒头

菜谱食材
植物油 少许 面粉 500克 水 少许 南瓜泥 280克 酵母 6克 糖粉 适量
做法步骤

  1. 把剩下的南瓜蒸好，碾碎

  2. 加糖

  3. 加面粉、发酵粉

  4. 揉好团，让发酵成图片这样就可以做了

  5. 揉成像这样的厚度，然后把磨具印上

  6. 成型

  7. 出炉

做法4：卡通馒头

菜谱食材
温水 适量 馒头自发面粉 适量
做法步骤

  1. 分别在温水中滴入不同颜色的色素，搅拌均匀，然后加入馒头自发粉，分别揉成光滑的面团备用，此处因使用的是馒头自发粉，所以不需要醒发。（家里只有馒头自发粉，如果没有也可以用普通面粉，但需要先加入酵母，醒发，醒发好了再使用面团）

  2. 小老虎制作说明：取一块大一点的黄色面团，揉成光滑的圆团做小老虎的头部，然后再取两块小一点的黄色面团，揉成圆，沾水贴于大面团上，用作耳朵，做成如图的模样。

  3. 取一块白色的小面团，擀成薄薄的圆形面片，直径比小老虎的头部大一点，然后用刀切一半，取其二分之一。

  4. 将半圆形的白色面片，沾水，贴于小老虎的头部大约占比1/2，将面片包裹好。

  5. 在取少许黑色面团，分别执着鼻子、眼睛、胡须等等，做成如图的模样，小老虎完成。

  6. 再来制作小青蛙：取一块大一点的绿色面团，制作青蛙的头部。

  7. 再取两块较小的白色面团，揉圆，压扁，沾水，贴于头部偏上位置，用来制作眼睛。

  8. 取一点点黑色面团，揉圆，沾在图示的位置，做黑眼珠。

  9. 再取一点黑色面团，制作小青蛙的嘴巴。

  10. 取一点点红色的面团，揉圆，制作小青蛙的腮红。

  11. 分别用不同颜色的面团，搭配制作出各种各样的卡通小动物。锅中适量水，煮沸，放上蒸笼，垫上蒸布，将做好的小馒头分别放入蒸笼中，注意要有距离，不然蒸的时候变大会沾，大火蒸15分钟即可。

做法5：炒馒头

菜谱食材
胡萝卜 少许 葱 少许 鸡蛋 1个 盐 适量 生抽 1勺 青菜 3颗 馒头 1个
做法步骤

  1. 葱花，胡萝卜丝，青菜切小块，馒头切丁备用

  2. 鸡蛋炒熟盛出备用

  3. 热锅凉油，葱花爆香，放入胡萝卜丝和青菜段翻炒几下。

  4. 不用等青菜炒熟，紧接着放入炒好的鸡蛋碎和馒头，放入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可，中小火继续翻炒，馒头会吸收菜里面的汤，变得软活。

  5. 就这样香喷喷的炒馒头就好了，超级方便，而且还很美味。

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