大杂烩怎么做 特荐做法4篇

做法1：鲜蔬大杂烩

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 青椒 2个 芹菜 1根 丝瓜 1根 大番茄 1个
做法步骤

  1. 先将原料蔬菜洗净。注意芹菜选带叶子的小芹菜，不是西芹。

  2. 将鸡蛋打匀，洗净的蔬菜切好。丝瓜滚刀切块，青椒切丝，番茄切片，芹菜切成小段。芹菜不用切太多，一根用来调味即可。

  3. 锅里加少量油，将蛋液煎成蛋饼后捣碎。然后盛出待用。

  4. 盛出蛋块后，锅内再加正常炒菜用量的油，烧热后先倒入丝瓜块翻炒约半分钟。

  5. 然后倒入青椒丝和番茄片，继续翻炒约2~3分钟。

  6. 待丝瓜七成熟（番茄已出汁）后，倒入蛋块和芹菜，继续翻炒。根据个人口味加适量盐和老抽。

  7. 调料入味炒匀后盛盘，一道热气腾腾，新鲜美味的蔬菜大杂烩就做好啦！

做法2：韩式拉面大杂烩

菜谱食材
金针菇 适量 年糕 少许 牛肉 适量 豆芽 适量 韩式辣酱 两三勺 韩式辣白菜 半斤，两三片 淘米水 四五碗 圆青椒 一个 老豆腐 一盒 拉面 一个
做法步骤

  1. 准备各种自己爱吃的食材洗净

  2. 先放油炒熟肉，再放辣白菜稍微炒一下、放淘米水直到烧开

  3. 放入全部食材，拉面可以晚点放

  4. 加入辛辣面什么的调料包和一两勺韩式辣酱。

  5. 一边烧一边放小碗吃

做法3：大杂烩鲜虾芝士焗饭

菜谱食材
胡椒粉 少许 糖 少许 盐 少许 西红柿 一颗 浓汤宝 1个 虾皮 适量 洋葱 一小颗 黄油 70g 虾 四只 米饭 三两 腊肠 一根半 芝士 120g
做法步骤

  1. 如图处理食材及用量

  2. 黄油入锅融化

  3. 一次加入虾皮、洋葱、一根量的腊肠、西红柿和浓汤宝翻炒

  4. 加入米饭，要注意随时加水翻搅，以防糊底

  5. 我用的土司模具，垫上一层锡纸

  6. 放入已经全熟的米饭

  7. 芝士盖在米饭上

  8. 入烤箱上下层，20分钟，180°

  9. 考制的前15分钟过程中煮好鲜虾和剩下半个腊肠，打开烤箱装饰后，继续最后5分钟的烤制

  10. 美味的焗饭就完成啦啦

做法4：爆炒大杂烩

做法步骤

  1. 压蒜泥，切姜片

  2. 备料

  3. 我最爱的掌中宝和鸡翅肉

  4. 下锅热油

  5. 放苦瓜，茭白丝，掌中宝

  6. 翻炒

  7. 加扁豆

  8. 加虾仁

  9. 加青菜，翻炒

  10. 加一点酱油，一点番茄酱，盐看个人，味道够了可以不加

  11. 大火爆炒

  12. 起锅！

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