红烧肉的做法怎么样简单又好吃 优选做法5篇

做法1：淮山红烧肉

菜谱食材
蒜 适量 冰糖 适量 盐 适量 香叶 适量 八角 适量 生抽 适量 淮山 适量 老抽 适量 五花肉 适量 香葱 适量 大葱 适量 米酒 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)。

  2. 空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油。

  3. 底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒。

  4. 倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟。

  5. 加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁。

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 1勺 清水 700ml 老抽 1勺 五花肉 1条 红烧肉调料包 1包
做法步骤

  1. 厨房小白必备的红烧肉调料包

  2. 五花肉洗净切块

  3. 锅里倒适量油烧热，放入五花肉煸炒出油

  4. 调料包兑清水拌匀

  5. 五花肉炒出香味后，加入料酒炒香，下入老抽上色

  6. 加入调好的红烧肉汁大火煮开

  7. 盖上盖子小火焖半个小时

  8. 焖至肉软烂后，大火收汁

  9. 香喷喷的红烧肉就完成了

  10. 今天有口福了~

做法3：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 红糖 适量 五花肉 适量 三奈 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小块，加姜、料酒、水将肉灼水。三分钟左右，撇去浮末装盘待用

  2. 炒锅烧热加一点点油先放三奈、八角、桂皮、姜炒出香味，放灼完水的五花肉，炒一分钟左右再加生抽、老抽、白糖、红糖炒三五分钟。然后倒入砂锅加没过肉的开水小火慢炖。

  3. 炖4、50分钟左右再倒入炒锅收汁（中途要注意水不要烧干了），收完汁装盘加提色的尖椒就完成啦

做法4：豆腐红烧肉

菜谱食材
花椒 少许 冰糖 适量 香叶 2片 桂皮 一小片 八角 3个 豆腐 150克 生姜 4片 五花肉 300克 香菇 8朵 大葱 少许 小茴香 少许
做法步骤

  1. 五花肉洗净，放黄酒焯水。

  2. 豆腐放锅里煎至两面金黄，取出备用

  3. 把姜、葱、茴香、八角、香叶、桂皮、花椒放水里冲洗一下，放锅里煸香，取出香料。

  4. 用煸好的油，放冰糖炒出糖色。

  5. 将焯过水的五花肉切成块厚一点。

  6. 把五花肉放入锅里煸炒。

  7. 肉炒出油后放入豆腐香菇加水煮。放盐、鸡精，中火煮大约10分钟后加入少量水定粉。在煮7分钟后改大火收汁。

  8. 撒上葱花就可以出锅了。

做法5：美味红烧肉

菜谱食材
姜 一小块 冰糖 适量 酱油 适量 盐 适量 香叶 几片 八角 1个 老抽 适量 五花肉 700克 黄酒 适量
做法步骤

  1. 五花肉去毛、洗净，切一指厚，和姜一起白锅（什么都不放，干锅）炒得稍微金黄出油，转移到砂锅中，加入差不多盖住五花肉的黄酒，加入冰糖、老抽、酱油和些许盐（按个人口味加入），再加入一碗清水，盖住五花肉，然后大火煮开转小火煲到自己想要的软烂程度就可以了

  2. 真的超美味！！！不信你尽管试试

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