豆腐红烧肉

豆腐红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
冰糖
适量
香叶
2片
桂皮
一小片
八角
3个
豆腐
150克
生姜
4片
五花肉
300克
香菇
8朵
大葱
少许
小茴香
少许

豆腐红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净，放黄酒焯水。
2
豆腐放锅里煎至两面金黄，取出备用
3
把姜、葱、茴香、八角、香叶、桂皮、花椒放水里冲洗一下，放锅里煸香，取出香料。
4
用煸好的油，放冰糖炒出糖色。
5
将焯过水的五花肉切成块厚一点。
6
把五花肉放入锅里煸炒。
7
肉炒出油后放入豆腐香菇加水煮。放盐、鸡精，中火煮大约10分钟后加入少量水定粉。在煮7分钟后改大火收汁。
8
撒上葱花就可以出锅了。

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