排骨汤的做法和步骤 做法集锦5篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 4块 大料 适量 盐 适量 香菜 适量 冬瓜 适量 姜片 适量
做法步骤

  1. 用水泡排骨，泡出血水后，冲洗干净。

  2. 冷水下排骨，焯一下，捞出冲洗干净油沫子

  3. 锅里添水，下排骨，小火慢熬，放姜片料酒去腥气。

  4. 冬瓜去皮和籽，切块，不要太薄。

  5. 排骨烂熟厚，下冬瓜，放入适量盐，中火煮就可以了。

做法2：莲藕花生排骨汤

菜谱食材
排骨 200g 莲藕 适量 花生 适量
做法步骤

  1. 冰箱拿出的排骨要解冻 下锅焯熟 去血水。莲藕去皮切块，花生洗洗备用。

  2. 把排骨 藕 花生一起放入电紫砂锅内炖煮材料都酥烂即可。（出锅前撒盐

  3. Tip:1.排骨要选肥瘦适当的，没额外放油 2.我是用电紫砂锅炖的，很慢，所以至少炖一晚（12+小时)肉已脱骨、花生入口即化

做法3：板栗排骨汤

菜谱食材
料酒 少许 排骨 300克 盐 少许 生姜 5片 枸杞 少量 板栗 200克 桂圆干 4个
做法步骤

  1. 排骨洗净，锅中入冷水，加入两片姜片，两勺料酒。把排骨放入锅中，直至煮沸。

  2. 撇掉浮末，捞出排骨洗净。放入电饭煲中备用。

  3. 板栗、枸杞洗净，桂圆干去核，放入排骨中。放入两片姜片，一勺料酒，适当用筷子翻一下，使食材均匀。

  4. 电饭煲中倒入开水，没过食材。开启煲汤模式。大概堡1小时左右。

  5. 煲好后放入少许盐调味，即可食用。

做法4：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 芹菜 适量 萝卜 适量 金针菇 适量 洋葱 适量 甜玉米 适量 苦瓜 适量
做法步骤

  1. 排骨氼水洗净，沥干，萝卜甜玉米切段，苦瓜切片，洋葱芹菜切丝备用

  2. 将所用材料放入锅中盖好锅盖，大火煮开后，转小火煮半小时，放盐调味即可

做法5：养生排骨汤

菜谱食材
排骨 600克 胡萝卜 100克 大葱 2段 红枣 很多颗 食盐 3克 山药 1根 玉米 一根 热水 600克
做法步骤

  1. 准备所有食材

  2. 精排冷水下锅加葱段、姜片、料酒焯水煮开，撇去浮末捞出；

  3. 砂锅中放入胡萝卜 红枣 玉米

  4. 再放入煮好的排骨

  5. 加入开水，一定是要开水噢，煮50分钟

  6. 煮50分钟后加入山药 少许盐 再煮15分钟

  7. 撒入枸杞和小葱花，就可以出锅啦，很美味哒，把汤喝光光。

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