家常嫩豆腐做法 优选做法3篇

做法1：春笋嫩豆腐

菜谱食材
蒜 少许 香菜 少许 小葱 少许 春笋 100克 豆浆 1000克
做法步骤

  1. 豆浆1000克备用

  2. 春笋100克清洗干净备用

  3. 将春笋用刀背拍碎备用

  4. 豆浆小火煮开后放入拍碎的春笋，充分搅拌均匀。

  5. 然后放入酸浆（浆水是我们陕南的特色）开始点豆腐了，豆浆点清后小火煮开。

  6. 将小葱、香菜、蒜和花生碎加辣椒油调味拌匀。

  7. 一碗滑嫩的春笋嫩豆花做好了，希望大家能够喜欢。

做法2：浇汁嫩豆腐

菜谱食材
姜 四片 花椒 二十粒左右 大蒜 六瓣 生抽 适量 新鲜红辣椒 半个 大葱 一颗 嫩豆腐 400g 十三香 适量 鸡精粉 适量 海天辣黄豆浆 一勺 嫩葱叶 一节
做法步骤

  1. 准备好一块400克左右的嫩豆腐

  2. 切成0.5CM左右厚度的长方形薄片

  3. 在滚水里少加一点盐豆腐放里面煮一到两分钟倒掉水备用

  4. 把葱姜蒜切碎备用，红辣椒切粒嫩葱叶一节切小段最后装饰用。

  5. 炒锅内倒入适量油烧热后放入葱姜蒜花椒炒出香味

  6. 火调小放入老干妈酱和黄豆酱炒香(两分钟左右)最后放入鸡蛋末和生抽十三香鸡精稍加翻炒浇入摆好盘的嫩豆腐上

  7. 最后上面放上辣椒粒葱花装饰即可

  8. 成品

做法3：红烧嫩豆腐

菜谱食材
姜 两片 大料 适量 糖 适量 湿淀粉 适量 鸡精 适量 食用油 适量 水 适量 大葱 一根 嫩豆腐 4块 李锦记红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 嫩豆腐4块，我买的块豆腐

  2. 把豆腐切成你需要的豆腐块

  3. 锅里放油，油热放大料炒出香味，再放葱，姜炒出香味在放水（大概需要一小碗）在放李锦记红烧酱油，在放盐，鸡精，糖，汤汁颜色调好，最后放豆腐一直炖到豆腐入味时间长一点，看汤汁差不多啦！就可以勾芡出锅啦！（既简单又好吃）

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