木须肉的做法 做法集萃5篇

做法1：家常木须肉

菜谱食材
胡椒粉 1/2茶匙 胡萝卜 半根 糖 1/2茶匙 葱 少许 鸡蛋 2个 香油 1茶匙 盐 1/2茶匙 淀粉 1/2茶匙 生抽 1汤匙 黄瓜 1根 黑木耳 3朵 金针菜 10克
做法步骤

  1. 用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花切成段；黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花备用；

  2. 将鸡胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分钟；

  3. 鸡蛋打散，加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀；

  4. 锅烧热后倒入油，大火加热，倒入蛋液，用锅铲快速划散，炒好后盛出；

  5. 锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色；

  6. 放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒，

  7. 调入生抽，盐，糖和少许水，继续炒2分钟；

  8. 将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，淋入香油即可。

做法2：木须肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 猪肉 200克 淀粉 适量 油 适量 黄瓜 1根 黑木耳 5克 水 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。

  2. 木耳泡发洗净后撕小朵。

  3. 黄瓜切象眼片。

  4. 木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。

  5. 姜切片，葱切末。

  6. 两个鸡蛋加少许清水打散，

  7. 锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。

  8. 锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。

  9. 爆香葱姜和五香粉。

  10. 放入木耳翻炒。

  11. 放入黄瓜片翻炒。

  12. 放入肉片翻炒。

  13. 放入鸡蛋翻炒。

  14. 淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。

做法3：木须肉

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 木耳 适量 瘦猪肉 适量
做法步骤

  1. 倒入油适量，将鸡蛋打匀，炒鸡蛋。后将鸡蛋盛出备用。

  2. 将肉切成片，放入锅内炒到发白，加入适量料酒。盛出备用。

  3. 锅内炒肉片时候剩余的油中加入葱末姜末，爆炒，后加入胡萝卜片翻炒，随后加入木耳翻炒。

  4. 加入少量醋，调味。后加入肉片，鸡蛋。加入少量水，翻炒。最后加入鸡精，盛出装盘！

做法4：炒木须肉

菜谱食材
鸡蛋 2个 木耳 5g 黄瓜 1根 五花肉 50 十三香 适量 干黄花菜 5g
做法步骤

  1. 准备食材-黄瓜切菱形片 木耳和黄花菜提前泡发 五花肉切片

  2. 两个鸡蛋打散

  3. 锅内放油炒熟鸡蛋，盛出来备用

  4. 锅内底油炒熟五花肉

  5. 放入黄花菜和木耳

  6. 加适量盐 十三香和淋入少量水

  7. 放入黄瓜

  8. 拌炒均匀

  9. 出锅装盘

做法5：木须肉

菜谱食材
料酒 一勺 胡萝卜 一根 蚝油 一勺 鸡蛋 三个 鸡精 一勺 淀粉 三勺 生抽 一勺 黄瓜 一根 五花肉 200克 葱姜蒜 适量 食盐 10克 十三香 一勺
做法步骤

  1. 先备料，需要的东西都洗净，肉切小片，容易熟

  2. 五花肉切好，用料酒，蚝油，生抽，淀粉加入搅拌腌制20分钟

  3. 葱姜蒜切沫，准备好

  4. 黄瓜胡萝卜切菱形片，两个分开放，因为下锅的时候不是一起下

  5. 鸡蛋炒好，肉先过油炒一下，把肥肉炒干一点，吃起来口感好，我做的肥肉有点大了

  6. 最后启动，锅里一点点油，先加葱姜蒜爆香，然后放入胡萝卜炒几下，感觉翻炒均匀加入黄瓜再炒几下，再加肉再炒几下，最后加入鸡蛋，火大的话基本上炒个四五下就加一个，以防止最后炒老了，都加进去之后，翻炒均匀，再加点淀粉水，表面光泽好看，然后加盐，鸡精或者味精，十三香调味，看过后可以了就出锅

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