农家小炒肉怎么做 家常做法 做法集锦3篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
大蒜 6瓣 红辣椒 2个 姜片 6片 五花肉 2两 蒜苗 2根 青辣椒 3个
做法步骤

  1. 准备食材，五花肉炸两次，辣椒切段，蒜苗切段，姜蒜切片

  2. 热油，下干辣椒和花椒提味，然后下姜蒜，香味出来后下辣椒，注意火候，火大了加热水，避免变色，下蒜苗，差不多了下肉，鸡精食盐最后调味，出锅

  3. 平时很少做菜，这个菜第一次做，很香嘻嘻

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
青椒 8～10个 猪肉 300g 红椒 2～3个 蒜子 5瓣
做法步骤

  1. 把食材洗干净切好，猪肉可把肥瘦分开，瘦的切条，肥的切片，辣椒斜切，蒜子切片！

  2. 锅热好，加入一点点油，加入肥肉，把肥肉的油煎出2/3，加入瘦肉，翻炒，加入盐，蚝油，一半蒜子，翻炒，炒至肉熟，出锅！锅内剩的油用来炒辣椒啦～

  3. 锅内加入一点点油，加入辣椒，蒜子，翻炒，加入盐，加入30ml水，待辣椒8分熟，加入步骤2的肉，翻炒，炒个3分钟，出锅～

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
料酒 适量 花椒 8颗 生抽 2勺 白糖 半勺 姜片 5片 老抽 少许 葱白 4根 五花肉 500g 郫县豆瓣 2勺 香干 3块
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切薄片待用

  2. 青椒、红椒、香干切丝

  3. 老姜切片，葱白切小段

  4. 中火，放油，放肉，炸至肉翻卷沥干油捞起。

  5. 中火，放入花椒，姜片、葱白，青椒丝、红椒丝，炸出香味，放入香干，翻炒，移一边，略放点油，放入郫县豆瓣，翻炒，放入煸炒过的五花肉，翻炒，放入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒，盖锅盖一会儿。开盖大火收汁即可出锅。

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