地三鲜怎么做 家常做法 做法集萃3篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 1个 糖 适量 大蒜 4瓣 盐 适量 青椒 2个 淀粉 适量 生抽 2勺 茄子 1个 大葱 1颗
做法步骤

  1. 土豆、茄子去皮，所有材料切好

  2. 将茄子均匀裹上面粉，炸好放入盘中

  3. 土豆炸至金黄放入盘子

  4. 将生抽、糖、胡椒粉、盐、适量水倒入碗中，备用

  5. 葱蒜炒出香味，放入青椒炒片刻，接着放入土豆、茄子，将调好的酱料倒入，小火炖3-5分钟

  6. 大火翻炒，倒入水淀粉，起锅

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 生抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 土豆加油煎，直到表面金黄，然后捞出放在盘里。

  2. 茄子加油煎至酥软。

  3. 加入土豆、青椒炒一下，然后加入生抽再翻炒。

  4. 接着放入淀粉水溶液，（可以根据自己的口味加点糖！）

  5. 闷煮一下就完成了，切记油不要太多，（茄子很吸油，不要一直加油！）

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 酱油 少许 糖 少许 盐 少许 高汤 适量 葱花 适量 青椒 1个 生粉 适量 茄子 2个 蒜蓉 适量 烹调油 少许
做法步骤

  1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；

  2. 锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；

  3. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

  4. 以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；

  5. 加入水生粉大火收汁即可。

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