怎么做炒面详细做法 特荐做法5篇

做法1：豆芽木耳炒面

菜谱食材
蒜 少量 醋 一滴 盐 适量 油 少量 木耳 8朵 面 一小把 鸡粉 适量 豆芽 一小把 土鸡蛋 2个
做法步骤

  1. 把豆芽泡发好的木耳洗净切碎备用。

  2. 烧一锅开水、水开了下面条煮软

  3. 煮好的面用凉水泡着

  4. 把土鸡蛋打散

  5. 锅中到少量油

  6. 木耳豆芽蒜下油锅翻炒

  7. 翻炒好的豆芽木耳下鸡蛋煎、鸡蛋成行下面条盐酱鸡粉翻炒一会就可以起过。不要抄太久、太久容易碎。

做法2：炒面

菜谱食材
鸡蛋 1颗
做法步骤

  1. 挂面煮熟硬一点 在冷开水里过一下 事先把佐料酱油 香油 辣椒油 花椒末 鸡精 放在小碗里调好

  2. 在炒锅里放油烧热 放入鸡蛋煎熟

  3. 炒锅里放入面条用中火炒 加入小葱

  4. 再把事先调好的佐料放入锅内拌匀 OK完工

做法3：肉炒面

菜谱食材
葱 五六根 蚝油 一大汤匙 面 两饼 肉 三两
做法步骤

  1. 面煮熟过冷水，加入适量的油拌匀备用

  2. 肉从冰箱取出，加油、盐、玉米粉拌匀

  3. 油锅下肉小火炒熟，加入蚝油、一点点盐、鸡精，葱段翻炒一下下，再倒入面条，把火开大些，炒炒匀后使可以出锅了。

  4. 爸爸的最爱，还没上桌就开吃了。

做法4：辣椒蘑菇炒面

菜谱食材
味精 2g 大蒜 3个 青椒 4个 豆瓣酱 2勺 白糖 1勺 生姜 0.25个 耗油 2勺 小葱 1条 食用盐 5g 手擀挂面 100g
做法步骤

  1. 炒前准备，左下角的蘑菇是中午妈妈炒完剩下的，索性拿来一起炒了。

  2. 烧水，等水开后下面煮至七八分熟然后捞出到盆中待炒。这个时候最好在盆里放点水，不然待会儿炒的时候会很粘稠。

  3. 倒适量油，下蒜姜，肉，适度翻炒后倒肉丝，再加豆瓣酱，炒均匀，下辣椒，再加耗油，翻炒，下面条，一直炒至合适，加白糖盐味精。出锅！

  4. 出锅后加小葱。。ok。炒面成功上桌！妈妈说很有卖相，不过我真心觉得有点腻，油太多了。下回注意。

做法5：泰式甜辣酱炒面

菜谱食材
盐 2克 生抽 5勺 泰式甜辣酱 50克 面条 400克（两人份）
做法步骤

  1. 准备好所需要的食材。洋葱切丝，蟹味菇切去根部，熟牛肉切小块，黄瓜片是最后装饰用的可以省略不要哈（蔬菜、菌菇类、牛肉猪肉火腿培根香肠等都可以哦，挑自己喜欢的就行）

  2. 水开煮面条，煮熟即可。

  3. 煮好的面条过冷水，多洗几遍然后浸泡在水里防止面条粘连哦！- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

  4. 油热后倒入洋葱和小西红柿翻炒，洋葱炒出香味，小西红柿炒软（可以切开，我喜欢整颗的最后装盘好看）也可以用大西红柿切小块一起炒。

  5. 然后倒入泰式甜辣酱，微甜，微微辣，对于不能吃辣的人来说完全可以接受哈（⊙㉨⊙）

  6. 超好吃的泰式甜辣酱，只需要放一小碟，再放点生抽，一小勺盐，别的什么调料都不需要再放了，真的超级简单易做哦！

  7. 然后倒入蟹味菇和牛肉一起翻炒，汤汁浓郁，香味弥漫，看看是不是特别诱人呀！

  8. 最后把面条沥干水倒入快速拌匀即可出锅啦！

  9. 出锅装盘，把黄瓜片卷成花，再放点香菜叶点缀一下，色香味俱全有没有～～来来来 开吃啦！

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