酱汁排骨的做法大全 做法荟萃5篇

做法1：酱汁排骨

菜谱食材
猪排骨 1斤 姜片 少许 食用油 适量 李锦记排骨酱 少许
做法步骤

  1. 排骨洗净，姜切片备用；

  2. 锅中烧开水，下排骨,撇去浮沫,捞出;

  3. 另起油锅,放姜片煸香,放入排骨略炒,肉色见白即可;

  4. 加清水没排骨,再加两大勺李锦记排骨酱,大火煮开后用微火煮至汤汁收干.

做法2：酱汁排骨

菜谱食材
胡椒粉 适量 排骨 适量 酱油 适量 清水 适量 香油 适量 蒜末 适量 淀粉 适量 白糖 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 将排骨用清水洗净

  2. 加入适量淀粉和少许清水拌匀

  3. 再加入适量酱油、胡椒粉、五香粉、香油腌制45分钟

  4. 在锅内热油，油热后加入2-3勺白糖，炒至糖化

  5. 倒入腌制排骨，迅速翻炒，使排骨裹上糖色

  6. 再将蒜末放入一齐翻炒，加入少量酱油，耗油

  7. 再加入2-3颗小白糖，小火焖20分钟

  8. 最后开锅收汁，完工～

做法3：酱汁排骨

菜谱食材
番茄酱 50ml 苹果 一个 小排骨 一斤 花椒大料 适量 油盐酱醋 适量
做法步骤

  1. 先把排骨抄一下，然后用凉水泡着。

  2. 把苹果切碎放入锅里加少量水，待苹果块变黄倒入盘里。

  3. 倒入少量油，把花椒大料烹出香味，放置些葱姜蒜，然后吧番茄酱倒入然后倒入苹果汁，最后把排骨沥干倒入，放入酱油醋，盐，加水漫过排骨，大火煮开后小火炖，待汤汁尽时出锅！

  4. 大火煮开后小火炖，待汤汁尽时出锅！

做法4：酱汁排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 六掰 料酒 1勺 大料 3朵 酱油 适量，可多些 糖 适量，可多放 葱 适量 蚝油 1勺 香叶 四片 干辣椒段 六段 小排骨 200g
做法步骤

  1. 在锅中加入清水放入葱，姜，蒜，大料，放入少许料酒，在水没有沸腾前刚放入锅中时加入排骨去除血渍。等到水开稍微煮一会儿，捞出备用。

  2. 在锅中放入少许热油加入葱，姜，蒜，大，料香叶，干辣椒段炒香，放入排骨。炒一会儿，放入酱油，酱油可多放一点，让颜色深一些，更漂亮。然后放入水多放一些水。大火加热，大概煮一个小时。如果家里有大铁锅，会做出来的更香火越大越好，因为汤汁会收的很好，肉也很烂。

  3. 在大概半个小时以后放入糖，盐，鸡精，耗油，接着炖煮。酱汁排骨口味偏甜，所以糖可以多放一些。然后如果排骨已经软了，开始大火收汁，将汤汁收到很少，排骨颜色比较鲜亮。酱汁排骨就完成了。

做法5：酱汁排骨

菜谱食材
猪排骨 1斤 姜片 少许 食用油 适量 李锦记排骨酱 少许
做法步骤

  1. 排骨洗净，姜切片备用；

  2. 锅中烧开水，下排骨,撇去浮沫,捞出;

  3. 另起油锅,放姜片煸香,放入排骨略炒,肉色见白即可;

  4. 加清水没排骨,再加两大勺李锦记排骨酱,大火煮开后用微火煮至汤汁收干.

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