清蒸大闸蟹做法和调料 推荐做法4篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
紫苏叶 数张 大闸蟹 4只
做法步骤

  1. 用干净刷子将螃蟹的盖子等地方刷洗干净，清水冲洗两遍；

  2. 将螃蟹盖朝下放置，取一片紫苏叶盖在蟹腹上；

  3. 所有螃蟹均如此放置在蒸屉里。蒸锅盖盖子，待上汽后大火蒸5分钟，转小火10分钟即可。吃时可以蘸姜醋汁（调配方式见后），也可以吃原汁原味的。

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 香菜 少许 生抽 适量 耗油 适量 陈醋 适量 大闸蟹 2个
做法步骤

  1. 大闸蟹拿出用刷子洗干净

  2. 放入蒸锅里面，加几片姜蒸半小时。

  3. 蒸蟹的过程中，可以制作醋汁，把姜蒜香菜放入小碗中，加入陈醋，生抽，耗油。

  4. 半小时后出锅就可以沾醋汁食用啦。

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
大闸蟹 适量 酱料 适量
做法步骤

  1. 来自阳澄湖的大闸蟹，冲干净。

  2. 开水蒸10分钟。

  3. 蒸好啦。

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
盐 10g 大闸蟹 1000 蟹醋 适量
做法步骤

  1. 用盐水泡五分钟

  2. 用冷水冲洗

  3. 上笼屉蒸15分钟

  4. 拿出来就可以吃了，一定要蘸点蟹醋

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